Brazo gitano
Te enseñaremos como hacer Brazo Gitano para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● SEIS (6) CLARAS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE
- ● (3) TRES CUCHARADAS DE AZUCAR MOLIDA, BATIR UN POCO LAS CLARAS CON EL AZUCAR
- ● (3) TRES YEMAS DE HUEVO
- ● TRES (3) CUCHARADAS DE HARINA DE TRIGO.
- ● 8 HUEVOS
- ● 9 CUCHARADAS DE AZUCAR
- ● UNA (1) CUCHARADA DE HARINA DE TRIGO
- ● UNA (1) DE FECULA DE PATATA
Preparación
- SE TIENE PREPARADA UNA LATA FORRADA DE PAPEL DE BARBA, Y ESTE MUY BIEN UNTADO DE ACEITE DE OLIVA TOSTADO, DONDE SE PONDRA EL BATIDO, ENTRANDOLO SEGUIDAMENTE EN EL HORNO QUE SERA LENTO.
- SE PREPARA UNA SERVILLETA ESPOLVOREANDOLA DE AZUCAR Y CUANDO EL BIZCOCHO ESTA COCIDO (SIN QUE SE PASE DE PUNTO) SE PONE SOBRE LA SERVILLETA DESPRENDIENDOLE INMEDIATAMENTE DEL PAPEL, SE BAÑA EL BIZCOCHO DE MERMELADA o CREMA Y SE ENROLLA CON CUIDADO, APLASTANDO CON LA MANO LA PUNTA ULTIMA, CON EL FIN DE QUE NO SE NOTE LA PEGA.
- CUANDO ES PARA HACER PASTELES, SE ENROLLA COMO SE PONE EN EL SIGUIENTE DIBUJO.... (Se dibuja en dos formas cuando es espiral y cuando se enrolla y se adorna con crema. Nota euroresidentes: pediremos los dibujos.
- FORMA DE HACERLO:
- SE BATEN MUY BIEN LAS OCHO CLARAS Y APARTE LAS YEMAS CON EL AZUCAR; UNA VEZ BIEN MEZCLADO TODO, SE UNE CON LAS CLARAS
- Y POR ULTIMO SE LE PONE LA CUCHARADA BIEN LLENA DE FECULA DE PATATA EN LA LATA FORRADA DE PAPEL DE BARBA Y MUY UNTADO DE ACEITE DE OLIVA, NUNCA MEJOR DICHO, SE PONE EL BATIDO Y SE METE EN EL HORNO MEDIO FUERTE.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
