Bombas rellenas de crema de chocolate - recomendada
Ingredientes
- Masa bomba
- ● 1 taza de agua
- ● 100 gramos de mantequilla
- ● 1 taza de harina
- ● 1/2 cucharadita de sal
- ● 4 huevos grandes
- Crema de chocolate
- ● 2 tazas de leche
- ● 1/2 taza de harina
- ● 1/2 taza de azúcar
- ● 50 gramos de cacao dulce
- ● 50 gramos de mantequilla
Preparación
- Poner el agua en una olla, agregar la mantequilla, colocar el recipiente sobre el fuego hasta que se derrita y el agua hierva.
- Retirar del fuego y enseguida agregar de golpe la harina junto con la sal.
- Revolver con cuchara de madera hasta unir bien.
- Se vuelve a poner el recipiente sobre el fuego mezclando siempre fuertemente hasta que se obtenga una pasta lisa que se separe de las paredes del recipiente.
- En ese punto se retira del fuego, se deja enfriar y luego se agregan de a uno los huevos siempre batiendo.
- Se trabaja la pasta durante unos minutos más y luego se deja reposar media hora y se coloca en una manga provista de boquilla lisa.
- Se deja caer montoncitos de masa sobre una placa engrasada.
- De acuerdo a la cantidad de masa que se ponga será el tamaño de masa.
- Calcular que casi duplican su tamaño.
- Introducirla en horno fuerte hasta que se noten bien infladas luego reducir el fuego a moderado y dejar en el horno hasta que estén bien doradas.
- Apagar el horno y dejarlas allí hasta enfriar.
- Crema de chocolate
- Poner a hervir la leche. Aparte, poner en una ollita la mantequilla y llevar a disolver al fuego.
- Una vez derretida, agregar de a poco la harina mezclando con una cuchara de madera.
- Se retira el recipiente del fuego y siempre mezclando se añade el azúcar mezclado con el cacao.
- Se va alternando con la leche.
- Se vuelve a poner sobre el fuego y se deja hervir dos minutos sin dejar de revolver.
- Se retira y se deja enfriar.
- Luego se pone la crema en una manga con boquilla lisa y se hace un agujerito lateral en cada bomba y oprimiendo la manga se rellenan con la crema.
- Se ponen sobre una fuente y se espolvorean con cacao dulce y con azúcar impalpable.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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16 Reseñas para Bombas rellenas de crema de chocolate - Recomendada
nicolas
21-09-2008
"chuletas": podes hablar como un ser humano?
daiana
22-02-2009
voy a probar de hacerlas y les cuento como quedan
lorena
14-03-2009
muy buena la recetas vamos a ver como me quedan!!! muchas gracias
marta hilda galeano
17-03-2009
muy ricas me salieron las bombas mis invitados todos contentos.-
celia
23-08-2009
muy buenas las recestas.
que el que escribio primero que hable como un ser humano porfvor mal educado
erica
09-11-2009
wow estupenda receta, gracias por ella.
cerlo
05-12-2009
esto no sire es inutil donde estan las recetas
ANONIMO
03-06-2010
quisiera conocer mas recetas sobre chocolates
dora
12-07-2010
podes x favor decirme, x que no se elevan. en que me equi
graciavoque
Vivi
17-01-2011
Dora, es aconsejable usar harina leudante para que leven
natalia
13-04-2011
para la crema d chocolate q se le coloca la harina es la misma leudante o otra
natalia
13-04-2011
para la crema d chocolate q se le coloca la harina es la misma leudante o otra
IRAIDA
07-05-2011
CREO Q LE FALTO LEVADURA? PARA PODER QUE LEVEN....
IRAIDA
07-05-2011
PENSE QUE LAS BOMBAS SE PREPARABAN COMO LA MASA DE PAN?
valeria
05-09-2011
hola preguntaré ???por que no aclaran si es harina leudan te o común , \'\'\'\'??estoy tratando de hacer las bombas y que me paso use harina común !!!!!! pero entonces voy a tirar la que hice y probare de nuevo con leudan te jajaj muchas gracias igual
maximo
30-12-2011
esta muy rica la masa pero yo la rellene con crema pastelera clasica y quedan muy ricas
