Bizcocho de mandarina (thermomix)
Te enseñaremos como hacer Bizcocho de mandarina (Thermomix) para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- ● 200 gr de harina
- ● 200 gr de mantequilla derretida
- ● 200 gr de azúcar
- ● 4 huevos
- ● 1 sobre de levadura royal
- Para la crema de mandarina:
- ● 3 yemas
- ● 150 gr de azucar glass
- ● el zumo de 2 mandarinas
- ● 150 gr de mantequilla derretida
- Para el adorno:
- ● 100 gr de azucar
- ● 50 gr de agua
- ● Los gajos de 3 o 4 mandarinas
Preparación
- Ponga la mariposa en las cuchillas. A continuación ponga en el vaso los huevos y el azucar y programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Quite la temperatura y programe el mismo tiempo y velocidad (yo he puesto solo las yemas, y antes de nada he puesto las claras a punto de nieve y las he apartado). Agregue la mantequilla y mezcle 20 segundos en velocidad 1 ½ . Cuando esté bien mezclado añada la harina y la levadura y programe 10 segundos a velocidad 2 ½ . Termine de envolver con la espátula y añadiendo poco a poco las claras a punto de nieve. Vierta la mezcla en un molde engrasado y con un poco de harina. Hornear a 180º unos 35 minutos aproximadamente.
- Para la crema: Echar todos los ingredientes y poner 10 minutos 90º velocidad 2. Si no queda espeso, poner unos minutos más (depende del zumo de las mandarinas). Cuando quede espeso reservar en la nevera.
- Preparar el almíbar con 100 gr de azucar y 50 gr de agua en 10 minutos velocidad 2 a 100º , después echar los gajos de mandarina y poner velocidad cuchara giro a la izquierda 5 minutos.
- Abra el bizcocho por la mitad y úntelo con la crema de mandarina. Dele su forma original y cubra la superficie con la crema restante y los gajos de mandarina confitados.
- Pinte la superficie ligeramente con el almíbar. Y decore con merengue haciéndolo con las claras que sobran de las 3 yemas anteriores.
- Para el merengue poner la mariposa en las cuchillas y echar las 3 claras y 150 gr de azucar en el vaso y programe 6 minutos 37º velocidad 3 ½ . Cuando termine programe 6 minutos mas a la misma velocidad sin temperatura.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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2 Reseñas para Bizcocho de mandarina (Thermomix)
lida alejandra
15-03-2008
por favor mandeme recetas de tortas para el cumpleaños de mi hermena preferiblemente moradas
susana
02-09-2009
¿que significa thermomix?
