Berenjenas rellenas a mi estilo

Ingredientes de Berenjenas rellenas a mi estilo:

• ● 1 berenjena por persona
• ● 1 cebolla
• ● 3 zanahorias
• ● 1 bandeja de champiñones frescos
• ● la carne de las berenjenas
• ● 1pechuga de pollo
• ● aceite
• ● harina
• ● sal
• ● mantequilla
• ● leche
• ● nuez noscada
• ● pimienta recien molida
• ● queso rallado

Como hacer Berenjenas rellenas a mi estilo:

1. abrir la berenjena a lo largo y hacer unos cortes en la carne.
2. calentar el horno a 200º y poner las berenjenas con un poco de aceite hasta que esten tiernas.
3. mientras cortar la verdura menuda y rehogar a fuego lento, cuando la carne de la berenjena este hecha sacarla con mucho cuidado de la piel para que no se rompa
4. y añadir al sofrito de verdura y en ese mismo momento añadir el pollo a taquitos
5. cuando este toda la verdura y el pollo pochado hacemos una bechamel que no este muy espesa con la mantequilla, harina, leche, sal, nuez noscada y pimienta
6. le ponemos a la verdura como dos o tres cucharadas de bechamel y procedemos a rellenar las berenjenas cuando esten rellenas le pones un poco mas de bechamel y el queso rallado y las metemos en el horno a gratinar.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: --
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• Enviada por: Sofia Alvarez
• Publicada el: 16-03-2006