Bavarois de limón paso a paso
Te enseñaremos como hacer Bavarois de limón Paso a Paso para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 limones
- ● 4 naranjas
- ● 6 yemas de huevo
- ● 4 claras
- ● 300 gr de azúcar
- ● 15 gr de colas de pescado (9 hojas de las finitas)
- ● 2 dl de agua
Preparación
- Poner las colas de pescado a remojo en 2 dl de agua fría.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy espumosas; en este caso hemos añadido una clara para facilitar el mezclado.
- Exprimir los limones, las naranjas y colar el zumo.
- Añadir el zumo a la mezcla anterior;
- Acercar las colas de pescado al fuego y calentar hasta que se deshagan, sin que llegue a hervir el líquido e incorporar a el batido de yemas, mezclar bien.
- Montar las claras a pto de nieve y mezclar al preparado anterior con cuidado de que no se bajen...
- Untar un molde de bavarois con aceite y llenar con la crema.
- Guardar en la nevera durante unas ocho horas.
- Para desmoldar, sumergir en agua hirviendo unos instantes y volcar con cuidado en la fuente de servir.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Bavarois de limón Paso a Paso
mayzza
03-11-2009
hola gracia spor las recetas,,pero hay algo que no ouedo hacer,,,se me rompe al desmoldar
por favor como puedo hacer,,segui paso a paso la preparacion
gracias
