Arrollado de chocolate
Te enseñaremos como hacer Arrollado de chocolate para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 taza de harina
- ● 1/4 taza de cacao amargo
- ● 1 cucharadita de polvo de hornear
- ● Una pizca de sal
- ● 3 huevos
- ● 1 taza de azúcar
- ● 1/3 taza de agua
- ● 1 taza de dulce de leche
- ● 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Baño de chocolate:
- ● 3 barritas de chocolate
- ● 150 g. de azúcar
- ● 3/4 taza de agua hirviendo
- ● 3 cucharadas de fécula de maíz
- ● 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ● 50 g. de manteca
Preparación
- Calentar el horno a temperatura moderada; forrar una placa de horno con papel manteca enmantecado. Mezclar juntos la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Aparte, batir los huevos hasta que espesen y tomen color pálido. Gradualmente agregar el azúcar , sin dejar de batir. Agregar el agua y la esencia de vainilla. Incorporar de a poco los ingredientes secos tamizados y seguir batiendo hasta obtener una masa suave y cremosa. Colocar la masa en la placa y cocinar de 12 a 15 minutos a temperatura media. Desmoldar sobre un lienzo húmedo espolvoreado con azúcar impalpable, quitar el papel cuidadosamente y emparejar los bordes. Dejar enfriar y untar con el dulce de leche. Arrollar y decorar con el baño de chocolate.
- Baño de chocolate: Disolver el chocolate con el azúcar en el agua hirviendo. Aparte, disolver la fécula de maíz en un poquito de agua fría y agregar a la mezcla anterior. Cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese, dejar hervir 2 minutos. Retirar del fuego y agregar la manteca y la esencia de vainilla revolviendo bien. Colocar el baño en una manga con boquilla rizada y recubrir todo el arrollado, o directamente sobre el arrollado esparciéndolo con un cuchillo serrucho. Decorar a gusto.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 3 Estrellas de 5 (2 votos)
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2 Reseñas para Arrollado de chocolate
ROSA MARÍA
26-09-2009
La receta es muy buena la hice y tanbien es muy rica la recomindo u felicito a la persona que conpartio con nosotros/a ezsta esquisites
guadalupe
01-12-2010
esta muy buena esta pagina porque me ayuda a saver cosinar y y tenia que buscar esta reseta y la encontre aca era para el cole esta reseta grasias ..
