Alfajores de maicena
Te enseñaremos como hacer Alfajores de maicena para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● manteca 70 gr
- ● azucar impalpable 50 gr
- ● yemas 3
- ● ralladura de 1/2 limon
- ● esencia de vainilla 1/2 cucharadita
- ● coñac 1 cucharadita
- ● almidon de maiz 150 gr
- ● polvo para hornear 1 cucharadita colmada
- ● dulce de leche repostero cantidad necesaria
- ● coco rallado cant/nec.
Preparación
- Mezclar en un bol la manteca blanda con el azucar impalpable; añadir las yemas, la ralladura, la esencia y el coñac. Por ultimo agregar el almidon de maiz tamizado con el polvo de hornear y unir. (atencion: unir, NO amasar... ).
- Envolver en film y llevar a heladera , debe quedar mas consistente.
- Espolvorear la mesada con almidon de maiz, estirar la masa con palote, debe quedar de 1/2 cm de espesor.
- Cortar las tapas con un cortante de 5 o 6 cm de diametro. Colocarlas sobre placa.
- Llevar a horno fuerte (200°C) durante 5 minutos aprox.
- Retirar, enfriar.
- Unir las tapitas de a dos y pasar el contorno por el coco rallado
- Un de talle importante es no pasarse en la coccion, si no se secan y endurecen, deben quedar blancas.
- OPCION relleno: si no tiene dulce de leche o no les gusta, pueden hacer una ganache com mas cantidad de chocolate para que pueda usarse como relleno o la crema de chocolate con avellanas que ya viene preparada o...lo que mas les guste
Información adicional
- Porciones: 12
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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2 Reseñas para Alfajores de maicena
DaviD
27-10-2008
cuales seriann.. los.. .. ingredientes.. no.. las cosas.. que se nesesita.. antes de comensar??.
wii..
cocinandoo!..
DaviD
27-10-2008
www.fotolog.com/one_silent_night
Wiiii..
cuantaa comidaaa.
