Alfajor rogel al chocolate
Te enseñaremos como hacer Alfajor Rogel al Chocolate para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- Masa para los discos
- ● harina 9 cucharadas (15 gr aprox cada una)
- ● yemas 7
- ● aceite de girasol o maiz 1 cucharada ( o manteca-mantequilla- derretida y fria)
- ● esencia de vainilla 1/2 cucharadita (opcional)
- ● ralladura de limon 1/4 de cucharadita (opcional)
- Relleno:
- ● dulce de leche de reposteria o clasico, 500 -600 gr (depende de lo dulce que nos guste).
- ● Glaseado de chocolate cantidad necesaria
Preparación
- Colocamos la harina tamizada en forma de corona y en el centro las yemas y el aceite (si usamos la esencia y la ralladura tambien la colocamos),mezclamos hasta formar una masa, debe quedar un bollo liso.
- Tambien podemos hacerlo en la amasadora o procesadora.
- Dividimos la masa en 4 o 5 bollos iguales (depende del tamaño que queremos que quede el alfajor)los tapamos con papel film y dejamos descansar 30 minutos.
- Luego enharinamos la mesada y estiramos cada bollo con el palo de amasar,si lo hacemos de forma redonda : 22 cm de diametro, tambien se puede hacer cuadrado o rectangular, pero el tradicional es redondo.
- Pinchar cada disco con un tenedor, colocarlo sobre una placa, levemente enmantecada, y llevar a horno moderado a fuerte (180-190°C)por espacio de 5 a 7 minutos (depende de cada horno).
- Hay que darlos vuelta en la mitad de la coccion.
- No es conveniente dorarlos demasiado sino se secan y tambien se puden romper al untarlos con el dulce.
- Sacarmos, colocarmos sobre rejilla.
- Untamos cada disco con dulce de leche,los apilamos y el ultimo disco, lo dejamos sin cubrir.
- Luego bañamos con el glace al chocolate(o con merengue)
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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4 Reseñas para Alfajor Rogel al Chocolate
Carmen
14-09-2006
creo que es un postre Argentino, es excelente, ¿sabes dónde puedo comprar en Barcelona ?
BELEN
14-12-2010
VO!MAS TE BALGA QE ME SALGA BNE O SI NO......:)
ALEJANDRA
17-01-2012
¿OYE POR HAY CUANTOS SALEN?
paula franco
26-06-2012
que delisioso alfajor de maisena mmmmmmmmmmmmmm me lo como todo
