Alfajor de dulce de leche
Ingredientes
- Masa
- ● Crema (nata) 300 g
- ● Harina 300 cc
- ● Sal 1 pizca
- Para el relleno
- ● Dulce de leche 800 g
- Merengue suizo
- ● Claras 3
- ● Azúcar 240 g
Preparación
- Tamice la harina y la sal.
- Forme una corona.
- Coloque en el centro la crema y tome la masa.
- Divida en 8 bollitos de igual tamaño.
- Tápelos y déjelos descansar durante 1/2 hora.
- Estírelos con palote sobre la mesada enharinada en forma de círculos de 18-20 cm, lo más fino posible (de 1 mm de espesor, aproximadamente).
- Pínchelos con un tenedor y colóquelos de a 2 o 3 en una placa enmantecada.
- Hornee por tandas, a 180ºC, durante 6-10 minutos.
- Deje enfriar.
- Coloque un disco sobre el plato de presentación.
- Unte con dulce de leche y disponga otro disco.
- Repita la operación hasta terminar.
- Merengue suizo:
- Coloque en un bol las claras y el azúcar sobre baño de María. Revuelva constantemente hasta que tomen temperatura y el azúcar se disuelva. Retire y bata en la máquina hasta que el merengue tenga consistencia y la preparación se haya enfriado. Coloque en una manga de pico rizado y cubra la superficie del alfajor. Lleve al horno bien caliente apenas unos minutos hasta que el merengue tome coloración.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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7 Reseñas para Alfajor de Dulce de Leche
elvia violeta
22-05-2009
me gusta mucho la reposteria por favor envie recetas soy española
estela
19-01-2011
que alfajor mas facilllllllllll,,,,,,,,,
Don Abdon
21-01-2011
Si lo preparas con Dulce de Leche Don Abdon ... mucho mejor !!!
Don Abdon un rico dulce de leche Argentino
cotiza nuestro producto a nuestro mail : dptexport@gmail.com
NIKOLZZ
14-04-2011
q xvr esa receta lo hare a ver zi me sali
ydac
09-05-2011
Para principiantes como nosotros, observo esta receta corta, deberia tener una mayor explicacion de como elaborar la masa. Es uan sugerencia. Gracias
meli
18-05-2012
que crema se usa?? Leche o de q crema hablamos hay una crema pastelera o que?
Etel
30-11-2012
Hola saben tengo la misma pregunta que meli. Quiero saber que tipo de crema gracias
