Te enseñaremos como hacer Salsa veloute o salsa blanca para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Proceder según la técnica de elaboración de los roux (ver diccionario). Una vez el roux este bastante caliente añadir el caldo y dejar cocer a fuego suave durante 1,5 horas.
Quitar la espuma de vez en cuando tal como se hace con la salsa española. Para la elaboración de otras salsas o directamente para las carnes.
