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Salsa de tamarindo |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
salsas |
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| Ingredientes: |
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● ½ taza de agua
● ½ taza de vinagre blanco
● ½ taza de azúcar
● 2 cucharadas de ketchup
● 1 cucharada de salsa inglesa
● 1 cucharadita de chuño (fécula de papa) disuelta en
2 cucharadas de agua
● Sal
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| Preparación: |
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Llevar a hervir todos los ingredientes excepto el chuño disuelto en 2 cucharadas de agua. Una vez que rompa el hervor, agregar el chuño y cocinar moviendo constantemente hasta que espese.
Esta salsa se puede preparar con anticipación y guardar en la refrigeradora. Para servir, calentarla ligeramente en la hornilla o en el horno microondas.
La Salsa con Tamarindo es el nombre que se le da en el Perú a la Salsa Agridulce que se emplea en China. Esta se prepara a base de tomate, aunque hay lugares donde éste se obvia, azúcar y vinagre.
En el Perú los chinos usaron el tamarindo como sustituto para el vinagre, pues en esa época parece que era muy común la venta de vinagre adulterado o descompuesto y de muy mala calidad. |
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| Enviado por: Melisa Flores de Abasto |
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| LOS COMENTARIOS SE ENCUENTRAN HABILITADOS NUEVAMENTE :) |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| Gabriel Zapiáin | 2007-10-22 16:39:38 |
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A esta receta no le encontre el tamarindo????,
a si que le agregue 5 tamarindos pelados y desguesados cuando esta hirvio, ademas le agregue tres chiles cerraanos previamente toreados y partidos por la mitad...
A mi parecer y el de todos los comensales fue MAGNIFICA.. |
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| ana | 2007-11-04 13:20:10 |
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| que onda con tu vida DONDE ESTA EL TAMARINDO?? |
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| Edgar | 2007-11-26 13:03:41 |
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pues la receta va de pelos, no lleva tamarindo.
Es la receta PERUANA jajaja |
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| david | 2007-12-13 15:13:54 |
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| pues la verdad esta no es una salsa de tamarindo |
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| juan | 2008-03-10 10:20:21 |
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tenemos que usar la imaginacion para encontrar el
tamarindo? |
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| ALEJANDRA | 2008-03-10 14:17:44 |
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| pues el tamarindo es uno de los ingredientes principales de la salsa inglesa, seria mejor agregar algunos naturales |
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| juan | 2008-03-16 19:31:26 |
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| se podria sustituir la fecula de papa????? |
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| mirian | 2008-03-25 21:50:56 |
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| hayyy...pues ami me encanto, ahora mismo lo preparo me imagino que saldra muy rico, me encanta todas las comidas de china..es delicioso |
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