Polenta rellena a la florentina

Ingredientes de Polenta rellena a la florentina:

• ● ½ litro de agua
• ● ½ litro de leche de soja
• ● 1 cucharadita de sal
• ● 1 cucharadita de orégano
• ● 1 taza de polenta de cocimiento rápido
• ● ½ taza de tofu rallado
• ● pimienta y nuez moscada
• ● 2 tazas de espinacas cocidas
• ● 1 cebolla picada
• ● 2 cucharadas de semillas de sésamo

Como hacer Polenta rellena a la florentina:

1. Colocar en una olla y poner a hervir: 1/2 litro de agua, 1/2 litro de leche de soja.
2. Agregar 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano.
3. Agregar la polenta de cocimiento rápido en forma de lluvia.
4. Dejar cocinar por 1 minuto.
5. Retirar y agregar 1/2 taza de tofu rallado, pimienta y nuez moscada a gusto.
6. Aparte en un sartén rehogar una cebolla picada en aceite y agregarle las dos tazas de espinaca cocidas y picadas. Condimentar a gusto.
7. Colocar en una fuente para horno una capa de polenta.
8. Esparcir por encima la espinaca preparada.
9. Cubrir con el resto de la polenta.
10. Espolvorear con 2 cucharadas de semillas de sésamo.
11. Llevar a horno fuerte por 15 minutos.
12. Nota: Puede utilizarse acelga, berenjenas, coliflor, brócoli, hojas de remolacha y proceder igual que como con la espinaca.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 12-07-2006