Masa para churros - Thermomix

no entiendo tu preparacion deberias de modificar el texto de la preparacion por que no se entiende na por ejempl como 200 g de agua no entiendo

Las masas para churro que van a freirse en sarten comun deben llevar algun ingrediente que evite que el agua contenida en la masa llegue a punto de ebullicion. Si no es así la masa explota y puede provocar quemaduras de consideracion.

alguien me puede decir porque cuando frio los churros se abren longitudinalmente? gracias

Pues yo tengo que decir que la masa me ha salido perfecta, no me han explotado y la masa totalmente uniforme, perfecta, lo malo que no he dado con la harina adecuada, de sabor no me han resultado como los clásicos. Veo que Wendy le salen "deliciosos", eso quiere decir que de sabor un "10", pues si eres tan amable de decirme la harina que utilizas ..... es sobre todo para no volver a fallar con el sabor
Saludos

NO ENTIENDO PROGRAMA 100° EN VELOCIDAD 1 NI VELOCIDAD 6 , NO ME EXPLICO DE QUE ESTA HABLANDO. EL AGUA SE MIDE EN MILILITROS.

Como pone en el título es una receta para la Thermomix, que es una máquina con temperatura y velocidades . Obviamente los líquidos no se suelen medir en peso, pero la máquina tiene peso y se miden así las cantidades a echar de cada ingrediente.

no se si la masa fue el causante ,pero al estar friendo los churros ,uno de ellos exploto violentamente y nos proporciono(a mi pareja y a mi)quemaduras bastante importantes.ahora mismo estamos los dos con los brazos vendados acabamos de volver de urgencias y no es nada mas que año nuevo.

Es cierto, los churros explotan y vas a urgencias fijo. Mi marido y yo ayer tuvimos mucha suerte y todas las quemaduras fueron muy leves pero hace tres horas que no hago otra cosa que quitar aceite; hasta del techo he despegado un churro.

que boluda la de la receta , todos al hospital

Quiero hacerle una consulta a los que se quemaron que ojala esten muy bien, la receta que ustedes hicieron llevaba levadura, o es exactamente esta receta?
muchas gracias es importante que me respondan para saber cual es la causa real de esas explociones, hay mcuhas versiones en internet y quien mejor para dilucidarlas que ustedes, para que a nadie le vuelva a pasar esto.

la receta esta bien meno lo de 100, 1y 6 que no se lo que es, pero normalmente es la misma cantidad de agua y de harina y luego al gusto de sal o mejor echar bicarbonato en vez de echar sal, salen mejor el agua tiene que estar un poco mas que tibia echa la sal o bicarbonato al gusto y luego la harina moviendo claro

Hola soy yo otra vez para decir que la masa este fría y reposada, dejar que la harina absorba lo maximo de agua, yo por ejemplo después de enfriarse la masa, lo dejo 1hora mas de reposo y muchas veces cuando me acuesto tarde pues hago la masa antes de acostarme y cuando me levanto ya esta frió y reposado de mas y salen bien, lo de la explosiones sera por que no reposo la masa y estaba aguado o bien es la boquilla de la churrera o manguera que tiene que ser de estrella salen menos bultos que los lisos

muchas gracias, pero como le hago para mantener la maza lista y freirse en 2 horas?

Efectivamente!!!!! Los churros explotaron porque absorvieron mucha agua o porque no utilizaron un molde adecuado. Mi problema con los churros, o porras, es de que he intentado más de diez recetas diferentes y la masa no me queda uniforme, quedan grumos y no sé si necesito o me recomiendan utilzar una amasadora casera. ¿Alguien pudiera darme un tip para amazar uniformemente? Saludos y gracias.

pos muy bien es la primera vez que voy a acer churros y me abeis dejao en dudas por lo de la explosion... lo ago...?

Si hacelo M. del mar, debe estar bueno ver como explota un churro.
No lo mires desde muy cerca.

hola soy de uruguay y quiero emprender un negocio con la venta de churros .,pero el problema de que explotan y se desarman ,alguien puede decirme el porque gracias saludos desde uruguay

HOLA SOY DE TORREON Y FUY A MEXICALI Y PROBEUNOS CHURROS CHUKY QUE ME GUSTARON. ALGUIEN SABE LA RECETA?

quiero vender churros y no me dicen bien la raseta son para comercio y quiero cantidades exactas gacias

mi mama se quemo haciendo estos churros, se quemo la cara, el cuello, y un brazo, son kemaduras de primer y segundo grado, ahora esta internada en el area de kemados de especialidades de la ciudad, altamente peligrosos, no los recomiendo, mejor comprenlos no sean codos evitense un accidente de ese tipo.

tal vez estan errados en los ingredientes de la mezcla agua / harina , !EL AGUA DEBE SER HERVIDA Y NO FRIA !!!asi se evita de ke el aceite caliente explote, ojala sirva de ejemplo .

ala masa no se le agrega levadura , es agua hervida con sal y harina
las cantidades para hacer churros en forma comercial debe ser equitatativa, ej: 2 kilos de harina sin polvo de horneo o levadura + 2 litros de agua,+ 1/2 kilo de sal de mesa, mezclar todo en forma manual , freir y listo a disfrutar de unos deliciosos churros.-

no lo que pasa es que se hacen grumos de aire en la masa ke al contacto con el aceite se inflan i explota, pero en verdad que es una explosion muy fuerte, jajaja el churro ke le exploto a mi mama fue a dar al techo, asi ke haganle, tengan mega cuidado al hacer esto, io ke usdetes mejoorrr lso compraba echos jajaja tengo una semana i media con mi mama en el hospital i no es nada bonito.

A mi tambien me explotaron la primera vez que los hice, pero era porque no tenia ni idea de como era la masa y le puse mucha agua. Ademas los hice con una boquilla pastelera, que por cierto no recomiendo porque la masa agarra aire. Ahora solo los hago con churrera y me salen deliciosos y sin peligro.

LA VERDA NO SE ENTIENTE TU RECESTA, SE MAS ESPLICITA Y CONCRETA EN TU RECETA

alguin me puede decir si es lo mismo hacer los churros con leche que con agua???

quisiera saber a que temperatura tiene que estar el aceite para poner la masa de los churros en la sarten, gracias.

SUGERENCIA SOBRE LOS CHURROS,LA MASA TIENE QUE SALIR SIEMPRE SUAVE Y SIN GRUMOS DE HARINA , Y SOBRE TODO CUANDO SALGAN LOS CHURROS POR LA BOQUILLA NO TIENEN QUE TENER IRREGULARIDADES QUIERO DECIR QUE EL DIBUJO DE ESTRIAS DEL CHURRO NO TIENE QUE TENER BULTOS POR QUE SI NO CUANDO DE CALIENTA EL AIRE QUE SE QUEDA DENTRO REVIENTA POR EL SITIO MAS DEBIL UN SALUDO Y ESPERO TE SIRVA EL CONSEJO

jaja...que miedo esto de los churros con lo buenos que stan..ya freir una porra sera como una bomba atomica jaja

hola e montado una churrera en el bar y no mesale la masa de los churros y si no hago churros no puedo pagar la maquina, me gustaria que alguien me aconseje como se ace la masa para los churros y porras

Colocar el agua y hacerla hervir, mesclar los ingredientes y mesclarlos bien, agregar la harina mientras se baja la temperatura del fuego, mesclarla con una espatula de madera hasta que haga una especie de bola y se despegue de los bordes (ne siguen? jajajajaa), colonquen la maza en un bowl grande o sea suficientemente como para poder usar una batidora con mescladores de alambre (es complicado hasta aqui?), mesclen bien y agreguen un huevo a la ves mientras siguen mesclando, cuando terminen de agregar todos los huevos la maza tiene que estar uniforme y sin ningun tipo de bolitas, calienten el aceite a 360 y chequeen con un termometro, agregue de a uno los churros y no pongan demasiados, suerte gente despues me cuentan, consideren tapar mientras frien ademas de ser mas seguro menos kilombo jajajajaajaja

Me salieron como morcillas, se hincharon como sapos, eso si no explotaron, el gusto era bueno mi esposa e hija los comieron contentas, no entiendo porque se pusieron negros, sera porque en una receta decia de usar azucar negra?, bueno a seguir practicando, eso si mesclandola con la batidora sale bien la masa

los churros se desbaratan porque no esta bien caliente el aceite, al ponerlo tiene que estar en su punto de caliente mi hijo vende rellenos y le quedan ricos.

Wow!! encerio pense que solo a mi me habia pasado estaba con mi novio y exploto el churro y tambien dio al techo tengo la cara como que si tuviera acne y los brazos quemados =( q feo lo primero q hice fue ponerme tomate y luego me puse agua fria y tuve q ir al dermatologo y luego al oftamologo porque el aceite me entro en el ojo y me arde mucho mi erceta fue agua, leche, sal y harina lo q nose esq los hicimos a mano y parecian donas sera q por eso exploto?? o la olla estaba muy chiquita???

puros quemados de los churros explotadores.
jajajajaja

A ver: tan sencillo como que LOS CHURROS NO SE HACENEN A MANO se debe utilizar una churrera...osea un aparato donde se mete la masa y con presion se obtienen los churros. espero que no os vuelva a pasar.
Saludos

quiero saber porque se explotan los churros cuando los cocino

si te informas un poco sabrias que el agua pesa 1 kilo, por eso se puede decir 1 litro ó 1 kilo.
(g/cm3.)

MEJOR DICHO TIENE DENSIDAD 1 (ME OLVIDÉ DE PONERLO ARRBA)
entonces 2 litros=2 kilos, 3 litros=3 kilos, etc.

Porque hay tantas recetas cual es la mejor para el comercio
para que salgan bien y por supuesto sin problemas de explosion
GRACIAS

Porque hay tantas recetas cual es la mejor para el comercio
para que salgan bien y por supuesto sin problemas de explosion
GRACIAS

RECETA MUY SIMPLE, SOLAMENTE TENER CUIDADO DE NO TENER NI GRUMOS NI BURBUJAS DE AIRE AL SACAR LA MASA DE LA CHURRERA O MANGA CON BOQUILLA. GRACIAS

a mi tambien la primera vez me explotaron los churros y fue porque los hice con la boquilla liza.ahora utilice la de forma de estrella y no explotaron pero quisiera saber porque cuando se estan friendo quedan con formas raras. medios pansones que estare haciendo mal? gracias

No lo hagan,porfavor,hicimos churros hoy y mi marido ,mi hijo y yo salimos con quemaduras gracias a dios leves pero es un peligro.explotaban los churros y el aceite con mucha velocidad ,es muy pero muy arriesgado.no los vuelvo hacer en mi vida,aparte de dejarme la cocina un desastre todo de aceite inclusive el techo.

Hoy tuve la genial idea de porque no hacer unos churros sin maquina, sin saber hasta ahora todo esto de que los churros explotaban. Estaba con mi beba sentada a unos metros de mi que se salvo de milagro, de quemarse, solo le salpico la mano, pero a mi el aceite de la explocion me agarro casi todo el brazo de costado y un poco el cuello.
LOS CHURROS EXPLOTAN, ES UN PELIGRO !!!!!!!!!
OJALA YO LO HUBIERA SABIDO, NO HUBIERA PUESTO EN ESTE PELIGRO A MI BEBA, QUE SE PODRIA HABER DESFIGURADO DE POR VIDA.
LA EXPLOSION FUE TAN GRAVE QUE LLEGO AL TECHO DE MI COCINA...
POR FAVOR DIVULGUEN ESTO PARA EVITAR ACCIDENTES
MUCHAS GRACIAS.