Lomo a la Española

Ingredientes de Lomo a la Española:

• ● 3, 4 cebollas no muy grandes.
• ● 1/2 morron, o 1/4 de distintos colores, para jugar con eso en la presentacion
• ● Lomo, mas o menos 1/4 kg x persona
• ● 1 caldito de verdura
• ● Crema 250 grs. mas o menos

Como hacer Lomo a la Española:

1. Pico 3 cebollas medianas, 1/2 morron en cuadraditos chicos o en tiras largas y finas, corto en lomo tambien en rodajas casi finitas.
2. Caliento la sarten con un poco de aceite, y agua, voy friendo el morron, y la cebolla, agrego un caldito de verdura, todo esto por mas o menos 5 minutitos. Luego coloco las rodallitas de lomo, y las cocino por media hora mas o menos, y en lo posible con la sarten tapada. Cada tanto, miro para que no se queme, y voy revolviendo todo.
3. Luego agrego mas o menos 250g, mezclo y dejo cocinar por otros 15 20 minutitos mas.
4. Obvio a fuego bajo.
5. Agrego tambien un poquito de sal, a gusto, pero no mucha.
6. Cuando voy sirviendo aca plato por arriba le agrego un poquito de oregano para darle un colorcito mas lindo.
7. ------------- Un truco x si no lo sabian ---------
8. La carne, se calcula, x persona, como la palma de la mano, mas o menos, y el grosor 3 a 5 cm.
9. Y el vino, lo que se deberia tomar por comida es la suma de la palma de la mano, con el puño cerrado, no se si me explico, sino salud.
10. Martin.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 4.5 Estrellas de 5 (2 votos)
• Enviada por: Martin Askenasi
• Publicada el: 23-12-2010