Lengua de ternera en salsa verde

Ingredientes de Lengua de ternera en salsa verde:

• ● 1 lengua de ternera
• ● 1 cebolla
• ● harina
• ● 1 puerro
• ● 1 tomate
• ● 2 huevos
• ● agua
• ● Brandy
• ● aceite
• ● ajos
• ● laurel
• ● gindilla
• ● perejil
• ● sal

Como hacer Lengua de ternera en salsa verde:

1. Cuece la lengua durante 35 minutos en la olla rápida con agua sal. laurel,(gindilla si se quiere que pique un poco),un puerro,ajos y un tomate.Cuando esté cocida, deja que se temple un poco, pélala y córtala en filetes. Cuela el caldo y resérvalo.
2. Reboza los filetes de la lengua en harina y huevo y frielos, reservalos en una fuente.
3. Pon aceite en una cazuela,( mejor que no sea muy onda)cuando este caliente añade la cebolla bien picadita, cuando este dorada añade un poco de harina,friela y echale el caldo de cocer la lengua, machaca ajo y perejil y añadeselo al caldo junto con el brandy.

• Porciones: 5
• Tiempo de preparación: 1 hr 35 min.
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
• Enviada por: Laura Martinez
• Publicada el: 21-02-2006