Escalopes de ternera con queso y piñones

Ingredientes de Escalopes de ternera con queso y piñones:

• ● 4 escalopes de ternera
• ● 100 gramos de piñones
• ● 6 quesitos tipo "la vaca que ríe"
• ● 100 ml (1/2 vaso) de leche desnatada
• ● mostada de dijon
• ● aceite de oliva
• ● pimienta y sal

Como hacer Escalopes de ternera con queso y piñones:

1. Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla en un poco de aceite caliente. retirarla y en la misma grasa freír los piñones. retirarlos también y reservarlos junto con la carne.
2. verter la leche en la sartén, poner los quesitos troceados y media cucharadita de mostaza y cocerlo, removiendo continuamente hasta obtener una salsa ligada. sazonar con pimienta y un poco de sal.
3. poner la carne en una fuente de servir con los piñones por encima y cubrirlo todo con la salsa muy caliente. acompañar con alguna verdura cocida, judías verdes, brócoli...

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 27-06-2006