Te enseñaremos como hacer Chanfainita a la Chepenana para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
● corazon y bofe de Cerdo (1/2 kg que pese entre los 3 )
● guardar el caldo ajo molido
● aji amarillo molido
● aji especial
● sal
● oregano
● pimienta
● comino
● ajinomoto al gusto
Como hacer Chanfainita a la Chepenana:
Sancochar las menudencias de cerdo, luego cortalras en cuadritos calentar en una olla el aceite y freir lo que ya esta cortado, una vez frito las viceras, hechar el ajo, aji amarillo molido, aji especial, pimienta, comino sal , ajinomoto al gusto, dejar freir hasta que este bien ahogadito, incorporar el caldo que hirvio con las viceras y el pan licuado , remover y dejar alli unos 5 minutos , al bajar hechar el oregano molidito.
Esto de sirve con: yuca sancochada y su zarza criolla (cebolla , limon y aji limo )
