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Arroz con pollo y conejo |
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| Porciones:
0 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
arroces |
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| Ingredientes: |
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● 320 grs. de arroz.
● 1 cebolla roja.
● 1/2 morrón rojo
● 150 grs. de chauchas.
● 2 zanahorias.
● 300 grs. de conejo troceado.
● 2 pechugas de pollo.
● 2 dientes de ajo.
● Unas hebras de azafrán.
● Aceite, agua y sal.
● Pimienta negra.
● Unas hojitas de perejil
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| Preparación: |
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Pica fino las chauchas, las zanahorias, la cebolla y el morrón. Ponlos a dorar en una cacerola con aceite y sal.
Corta en dados las pechugas de pollo, salpiméntalas y agrégalas a las verduras.
Cuando esté todo dorado, añade el arroz y rehógalo bien. Mójalo con agu(el doble y un poco más que la medida de arroz) y condimenta con azafrán.
Sazona y deja cocinar a fuego medio durante 18-20 minutos. Pasado este tiempo, cubre el arroz con un paño y déjalo reposar unos minutos.
Salpimenta los trozos de conejo y saltéalo en una sartén con aceite y 2 dientes de ajo en láminas.
Para servir una ración, unta el interior de un tazón con aceite y coloca una hojita de perejil en el fondo. Rellénalo con el arroz cocinado,presiona un poco y vuélcalo en el centro de un plato. Rodea el arroz con el conejo salteado y sirve.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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