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Escalopes de ternera con queso y piñones
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| Porciones:
4
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
aves
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| Ingredientes: |
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● 4 escalopes de ternera
● 100 gramos de piñones
● 6 quesitos tipo "la vaca que ríe"
● 100 ml (1/2 vaso) de leche desnatada
● mostada de dijon
● aceite de oliva
● pimienta y sal
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| Preparación: |
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Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla en un poco de aceite caliente. retirarla y en la misma grasa freír los piñones. retirarlos también y reservarlos junto con la carne.
verter la leche en la sartén, poner los quesitos troceados y media cucharadita de mostaza y cocerlo, removiendo continuamente hasta obtener una salsa ligada. sazonar con pimienta y un poco de sal.
poner la carne en una fuente de servir con los piñones por encima y cubrirlo todo con la salsa muy caliente. acompañar con alguna verdura cocida, judías verdes, brócoli...
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| Enviado por: Manual de cocina |
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