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Alfajores de maicena
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| Porciones:
12
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● manteca 70 gr
● azucar impalpable 50 gr
● yemas 3
● ralladura de 1/2 limon
● esencia de vainilla 1/2 cucharadita
● coñac 1 cucharadita
● almidon de maiz 150 gr
● polvo para hornear 1 cucharadita colmada
● dulce de leche repostero cantidad necesaria
● coco rallado cant/nec.
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| Preparación: |
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Mezclar en un bol la manteca blanda con el azucar impalpable; añadir las yemas, la ralladura, la esencia y el coñac. Por ultimo agregar el almidon de maiz tamizado con el polvo de hornear y unir. (atencion: unir, NO amasar... ).
Envolver en film y llevar a heladera , debe quedar mas consistente.
Espolvorear la mesada con almidon de maiz, estirar la masa con palote, debe quedar de 1/2 cm de espesor.
Cortar las tapas con un cortante de 5 o 6 cm de diametro. Colocarlas sobre placa.
Llevar a horno fuerte (200°C) durante 5 minutos aprox.
Retirar, enfriar.
Unir las tapitas de a dos y pasar el contorno por el coco rallado
Un de talle importante es no pasarse en la coccion, si no se secan y endurecen, deben quedar blancas.
OPCION relleno: si no tiene dulce de leche o no les gusta, pueden hacer una ganache com mas cantidad de chocolate para que pueda usarse como relleno o la crema de chocolate con avellanas que ya viene preparada o...lo que mas les guste |
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| Enviado por: Marta Gonzalez |
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| DaviD | 2008-10-27 19:40:34 |
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cuales seriann.. los.. .. ingredientes.. no.. las cosas.. que se nesesita.. antes de comensar??.
wii..
cocinandoo!..
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| DaviD | 2008-10-27 19:42:47 |
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www.fotolog.com/one_silent_night
Wiiii..
cuantaa comidaaa. |
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