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Brulee Rapida de manzanas
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● elegiremos un recipiente individual q podamos usar en el grill
● manzana (segun comensales y tamaño de las fuentes individuales)
● fructosa para caramelizar las manzanas y para quemar al grill ( o azucar )
● mascarpone suficiente para "tapar" las frutas. Si no tenemos mascarpone o no nos gusta, aunque no queda igual, ponemos yogur cremoso natural sin azucar en una muselina y con un poco de peso, durante unas horas para q escurra el suero.
● unas gotitas de aceite
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| Preparación: |
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-cortamos las manzanas suficientes en medias lunas.
Temenos q calcular segun las fuentes individuales.
- en una sarten solo con una pelicula de aceite bien esparcida (unas gotas q manchen la sarten), calentamos y ponemos a hacer las manzanas.. cuando empiecen a dorar, damos la vuelta y q se doren otro poco por el otro lado...
-a continuacion esparcimos un poco de fructosa (no combiene mucha sino el plato queda muy dulce, aq para gustos.. en casa tb les gusta q en el fondo del recipiente haya caramelo ) al gusto, y meneamos bien las manzanas sobre fuego. Todo tiene q queda impregando con la fructosa, esta con el calor se ira tostando.
-retiramos las manzanas caramelizadas y las colocamos en las fuentes.
-esparcimos el mascarpone/yogur sin suera encima de las frutas de manera q tape lo mas posible. Es un queso dificil de esparcir pero basta con q las cubra un poco, se esparcira con el calor.
-encima esparcimos la fructosa.
- calentamos el grill e introducimos las fuentes hasta q esten doradas.
- servimos caliente.
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| Enviado por: Marta Gonzalez |
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