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Omelette esponjoso |
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| Porciones:
4 |
| Tiempo Preparación:
- |
| Categoria:
huevos |
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| Ingredientes: |
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● 4 yemas
● 1/4 taza de agua
● sal y pimienta
● 4 claras batidas a nieve
● 2 1/2 cdas. de manteca
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| Preparación: |
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Batir hasta que estén de color limón 4 yemas.
Agregar 1/4 taza de agua, sal y pimienta.
Incorporar lentamente 4 claras batidas a nieve.
Calentar en una sartén de 30cm de diámetro 2 1/2 cdas de manteca.
Colocar la mezcla en la sartén caliente y cocinar a fuego lento hasta que haya crecido y se haya dorado el fondo. Dorar la superficie en un horno moderado. Quitar inmediatamente del horno, doblarla y servirla en fuente caliente, con carnes o verduras saltadas o a la crema, y acompañar con salsa de queso, holandesa, de hongos o tomate, etc.
Nota: Si el mango de la sartén es metálico, para ir al horno proteger con papel de aluminio.
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| Enviado por: Manual de cocina |
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| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
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| gabriela | 2007-10-24 16:55:23 |
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| bueno aun noc muxo d esto tngo 15 años toy en bachillerato pro m lateria ke me axplikaran mejor la reseta o tal ves soy yo ke no se nada. |
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