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Potaje de garbanzos con huevo duro
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
verduras
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| Ingredientes: |
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● 1/2 kilo de garganzos (en remojo la noche anterior)
● 1 tomate (entero, sin cortar)
● 1 cebolla (entera)
● 1 pimiento (entero)
● 5 dientes de ajo (con cáscara)
● 2 patatas (troceadas)
● 2 huevos duros (cortados a trozos)
● 3 zanahorias (cortadas en rodajas)
● un chorrito de vino blanco
● azafrán
● 1 cucharadita de pimentón
● un chorrito de aceite de oliva
● sal
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| Preparación: |
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En la olla exprés ponemos agua, los garbanzos, el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos, las zanahorias,etc., todo menos los huevos.
Dejamos cocer durante 30 minutos. Despapar la olla y sacar el pimiento, el tomate, los ajos y la cebolla, pasarlo por el pasapurés o batidora (si es en la batidora quitar la piel al tomate y la piel a los ajos) y añadir al potaje.
Poner a hervir con la olla destapada y agregar los huevos, dejar espesar.
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| Enviado por: Teresa Puglia |
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