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Quinotos en almibar
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
--
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| Categoria:
postres
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| Ingredientes: |
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● 2 kilos de quinotos
● Azucar, segun las instrucciones en Preparado
● Cal, de preferencia viva.Si no se consigue poner cal comun.
● Clavos de olor. 10
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| Preparación: |
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Se lavan los quinotos y se dejan en remojo en agua a la que se agregó 1 cucharada de cal viva. Dejar unas horas, retirarlos, lavarlos y darles un hervor.Tire el agua y pinche los quinotos con un palillo de dientes. Corteles,apenas, un extremo. Pesarlos y poner ese peso de azucar en una olla, cubrir el azucar con agua, poner a calentar y cuando comienze a hervir, agregar la fruta y los clavos de olor.
Hierva a fuego fuerte 5 minutos, apague el fuego y repita la
operación al día siguiente, en total 3 días o hasta que el almibar esté espeso y los quinotos traslucientes. Como todos los dulces cítricos este tampoco necesita elementos conservadores y es posible conservarlos más de un año aunque creo que serán devorados mucho antes.
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| Enviado por: Sofia Lopez |
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| mariela | 2009-09-02 14:05:10 |
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| necesito saber q es cal viva....no logro entender |
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