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Pollo a La Francesa

Pollo a La Francesa

Ingredientes de Pollo a La Francesa:

  • ● 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • ● 3/4 taza harina de trigo de todo uso
  • ● 1 cda. de aceite de oliva o canola
  • ● sal y pimienta
  • ● 3 huevos batidos
  • ● 1/2 taza de caldo de pollo
  • ● 1 cda. de vino blanco
  • ● 1 taza de mantequilla
  • ● 1/3 taza jugo de limon
  • ● un limon cortado en rodajas
  • ● perejil fresco
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Instrucciones para hacer Pollo a La Francesa:

  1. Envuelve cada pechuga en plastico y coloca sobre un picador y machacalas con un mortero o utensilio para machacar carnes.
  2. En un recipiente coloca la harina, la sal y la pimienta. Pasa cada pechuga por la harina hasta que quede bien cubierta por ambos lados. Luuego pasalas por el huevo batido y nuevamente por la harina.
  3. Hecha el aceite en un sarten grande y calienta a fuego moderado. Cuando esté caliente,fríe las pechugas de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que doren. Cuando doren retiralas y colocolas en otro recipiente.
  4. Agrega las rodajas de limón a la sarten y saltea por 2 minutos. Añade el vino, el caldo de pollo y el jugo de limón. Deja hervir por 4 minutos.
  5. Mezcle la mantequilla derretida con una pizca de harina heche a la sartén revolviendo para disolvder la misma y formar una crema. Reduce la temperatura y coloca las pechugas en la salsa. Cocine por dos minutos más.
  6. Coloque en los platos y heche perejir triturado para decorar. Sirva con su acompañante preferido.
  7. Esta receceta dejará a sus invitados fascinados.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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michelle escribió el 15/07/2013

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