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Pollo a La Francesa

Pollo a La Francesa

Ingredientes de Pollo a La Francesa:

  • ● 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • ● 3/4 taza harina de trigo de todo uso
  • ● 1 cda. de aceite de oliva o canola
  • ● sal y pimienta
  • ● 3 huevos batidos
  • ● 1/2 taza de caldo de pollo
  • ● 1 cda. de vino blanco
  • ● 1 taza de mantequilla
  • ● 1/3 taza jugo de limon
  • ● un limon cortado en rodajas
  • ● perejil fresco
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Instrucciones para hacer Pollo a La Francesa:

  1. Envuelve cada pechuga en plastico y coloca sobre un picador y machacalas con un mortero o utensilio para machacar carnes.
  2. En un recipiente coloca la harina, la sal y la pimienta. Pasa cada pechuga por la harina hasta que quede bien cubierta por ambos lados. Luuego pasalas por el huevo batido y nuevamente por la harina.
  3. Hecha el aceite en un sarten grande y calienta a fuego moderado. Cuando esté caliente,fríe las pechugas de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que doren. Cuando doren retiralas y colocolas en otro recipiente.
  4. Agrega las rodajas de limón a la sarten y saltea por 2 minutos. Añade el vino, el caldo de pollo y el jugo de limón. Deja hervir por 4 minutos.
  5. Mezcle la mantequilla derretida con una pizca de harina heche a la sartén revolviendo para disolvder la misma y formar una crema. Reduce la temperatura y coloca las pechugas en la salsa. Cocine por dos minutos más.
  6. Coloque en los platos y heche perejir triturado para decorar. Sirva con su acompañante preferido.
  7. Esta receceta dejará a sus invitados fascinados.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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Hay 3 comentarios en esta receta. Anímate y da tu opinión o sugerencia!

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michelle escribió el 15/07/2013

cuando dices que se mezcla la mantequilla con harina te refieres a hacer un roux? y después no entendí si lleva leche,y la otra no supe si echabas la mezcla de mantequilla con harina al cldo para hacer la crema...por lo demás me parece muy sabrosa...gracias...

jesus manuel escribió el 23/08/2017

Ese pollo debe saber divino..

valeria escribió el 06/10/2017

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