Pollo a La Francesa

Ingredientes de Pollo a La Francesa:

• ● 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• ● 3/4 taza harina de trigo de todo uso
• ● 1 cda. de aceite de oliva o canola
• ● sal y pimienta
• ● 3 huevos batidos
• ● 1/2 taza de caldo de pollo
• ● 1 cda. de vino blanco
• ● 1 taza de mantequilla
• ● 1/3 taza jugo de limon
• ● un limon cortado en rodajas
• ● perejil fresco

Como hacer Pollo a La Francesa:

1. Envuelve cada pechuga en plastico y coloca sobre un picador y machacalas con un mortero o utensilio para machacar carnes.
2. En un recipiente coloca la harina, la sal y la pimienta. Pasa cada pechuga por la harina hasta que quede bien cubierta por ambos lados. Luuego pasalas por el huevo batido y nuevamente por la harina.
3. Hecha el aceite en un sarten grande y calienta a fuego moderado. Cuando esté caliente,fríe las pechugas de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que doren. Cuando doren retiralas y colocolas en otro recipiente.
4. Agrega las rodajas de limón a la sarten y saltea por 2 minutos. Añade el vino, el caldo de pollo y el jugo de limón. Deja hervir por 4 minutos.
5. Mezcle la mantequilla derretida con una pizca de harina heche a la sartén revolviendo para disolvder la misma y formar una crema. Reduce la temperatura y coloca las pechugas en la salsa. Cocine por dos minutos más.
6. Coloque en los platos y heche perejir triturado para decorar. Sirva con su acompañante preferido.
7. Esta receceta dejará a sus invitados fascinados.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 4 Estrellas de 5 (7 votos)
• Enviada por: Albertina Santiago
• Publicada el: 24-05-2013