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Pollo a la Mikonos con Arroz Griego

Pollo a la Mikonos con Arroz Griego

Ingredientes de Pollo a la Mikonos con Arroz Griego:

  • ● pollo en trozos
  • ● ajo entero
  • ● albahaca
  • ● aceite de oliva
  • ● arroz arboreo
  • ● mantequilla/manteca
  • ● pasas de corintio
  • ● cebolla blanca
  • ● aceitunas verdes y negras
  • ● curry en polvo
  • ● vino blanco seco
  • ● fondo claro de ave
  • ● pimiento verde
  • ● pimiento rojo
  • ● perejil
  • ● yogurt natural
  • ● laurel
  • ● harina s/preparar
  • ● sal y pimienta.

Instrucciones para hacer Pollo a la Mikonos con Arroz Griego:

  1. 1ro. el pollo:
  2. marinar el pollo con hojas de laurel,curry,vino blanco seco y parte del aceite de oliva por no menos de 1/2 hora o mas, sal pimentar y pasar por harina, sellar con aceite de oliva y mantequilla, reservar. picar cebolla en brunoise y sofreir con ajo en pasta, con mantequilla, deglasar con vino blanco y agregar las piezas de pollo, tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos, destapar y agregar las hojas de albahaca picadas y las pasas, las aceitunas negras picadas y el pimiento rojo en juliana fina, rectificar sal y pimienta, cocinar a fuego bajo por otros 10 minutos y agregar parte del yogurt antes de servir.
  3. 2do Arroz:
  4. hacer sofrito con cebolla blanca y ajo usando aceite de oliva y mantequilla, nacarar el arroz,y deglasar con el fondo de ave, agregar curry, vino blanco seco, pimiento verde en brunoise, aceitunas verdes y seguir cocinando, ir agregando fondo mientras cocina, perejil picado sal y pimienta, debera quedar cremoso al dente.
Tiempo de preparación:
Porciones: 0 porciones
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Bonner escribi� el 01/05/2016

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