Te enseñaremos como hacer Pollo a la Mikonos con Arroz Griego para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes de Pollo a la Mikonos con Arroz Griego:
● pollo en trozos
● ajo entero
● albahaca
● aceite de oliva
● arroz arboreo
● mantequilla/manteca
● pasas de corintio
● cebolla blanca
● aceitunas verdes y negras
● curry en polvo
● vino blanco seco
● fondo claro de ave
● pimiento verde
● pimiento rojo
● perejil
● yogurt natural
● laurel
● harina s/preparar
● sal y pimienta.
Como hacer Pollo a la Mikonos con Arroz Griego:
1ro. el pollo:
marinar el pollo con hojas de laurel,curry,vino blanco seco y parte del aceite de oliva por no menos de 1/2 hora o mas, sal pimentar y pasar por harina, sellar con aceite de oliva y mantequilla, reservar. picar cebolla en brunoise y sofreir con ajo en pasta, con mantequilla, deglasar con vino blanco y agregar las piezas de pollo, tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos, destapar y agregar las hojas de albahaca picadas y las pasas, las aceitunas negras picadas y el pimiento rojo en juliana fina, rectificar sal y pimienta, cocinar a fuego bajo por otros 10 minutos y agregar parte del yogurt antes de servir.
2do Arroz:
hacer sofrito con cebolla blanca y ajo usando aceite de oliva y mantequilla, nacarar el arroz,y deglasar con el fondo de ave, agregar curry, vino blanco seco, pimiento verde en brunoise, aceitunas verdes y seguir cocinando, ir agregando fondo mientras cocina, perejil picado sal y pimienta, debera quedar cremoso al dente.
