|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Pepinillos en Vinagre
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
0
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
verduras
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 1,400 de pepinos pequeños
● 3 cucharadas de sal
● 1 cogollo de hinojo
● 1 cucharada de semillas de hinojo
● 1 cucharada de semillas de eneldo
● 2 cucharaditas de semillas de cilantro
● 2,300 litros de vinagre blanco
● 6 granos de pimienta negra
|
|
| Preparación: |
|
|
Cortar los pepinillos en rodajas de unos 12 mm de grueso o dejarlos enteros si son muy pequeños.ponerlos en una fuente, en una sola capa, y espolvorearlos con sal. Darles la vuelta para que se salen por todas partes. Dejar macerar así durante 12 horas. Aclararlos con agua fría y secarlos con papel de cocina.
Quitar las barbas al hinojo, separar los tronchos, limpiarlos y secarlos. Cortarlo en trozos del mismo tamaño. Limpiar los frascos con agua caliente y secarlos perfectamente. Poner en los frascos capas de hinojo y de pepino, espolvoreando cada capa con semillas. Terminar con una capa de pepino y semillas a unos 12 mm del borde del frasco.
Poner los granos de pimienta en un saquito de tela y colocarlo junto con el vinagre en un cacharrogrande. Hacerlo hervir durante 15 minutos y después dejar que el vinagre se enfríe completamente. Verter este vinagre en los frascos ya llenos, cuidando de que cubra bien la capa superior de pepinillos. Tapar, etiquetar y guardar durante 2 meses antes de abrir los frascos. Consumirlos dentro de los 3 meses siguientes a abrir los frascos.
Variaciones: para hacer variantes en vinagre, pelar, lavar y cortar en trozos de igual tamaño, 1 kilo de verduras, como coliflor, pepinillos, zanahorias y cebollitas, por ejemplo. Ponerlas en una ensaladera y rociarlas con sal en capas. Revolverlas un poco para que se reparta bien la sal y dejarlas 24 horas. Pasado este tiempo, aclarar con agua fría, escurrirlas y secarlas. Ponerlas en tarros de cristal perfectamente limpios.
Hervir 1 litro de vinagre con 20 g de sal y especias cono para los pepinillos, o al gusto, y verterlo por encima de las verduras cuando esté frío. Tapar, etiquetar y dejar en sitio fresco y oscuro durante 2 meses antes de consumirlo.
|
| |
| Enviado por: Sulma Perez |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Mole de Pollo |
| Se calienta el consomé de pollo y se disuelve la pasta de mole hasta quedar el c... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Crema de Cabalacín
|
|
En un sartén añadimos la cucharada de aceite y sofreímos la cebolla hasta que se
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Patatas en salsa verde
|
|
En una cazerola bastante amplica colocamos un chorrito de aceite de oliva y en é
... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Pavo al horno
|
|
Limpie el pavo y extraiga todas la vísceras, a parte mezcle el jugo y cascara de
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
