Vermicelli con berenjenas
Te enseñaremos como hacer Vermicelli con Berenjenas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● ½ kg de vermicelli
- ● 400 gr de salsa de tomate
- ● 5 berenjenas medianas
- ● 10 hojas de albahaca fresca
- ● 1 ají o morrón cortado en concasé
- ● 1 cdta. de orégano fresco
- ● 2 dientes de ajo
- ● 1 peperoncino
- ● 100 gr de aceitunas negras descarozadas
- ● Aceite E.V. de oliva c. n.
- ● Sal a gusto
- ● Queso parmigiano
Preparación
- Pelar las berenjenas y cortarlas en concasé. Sofreir en un poco de aceite los dos dientes de ajo aplastados con la piel, agregar el orégano y las berenjenas en concasé. Dejar cocinar 10 minutos. Mientras cocinar los vermicelli en agua hirviendo dejándolos al dente. Por último agregar a la salsa las aceitunas y la albahaca cortada chica con tijera.
- Colar los fideos, llevar a la sartén sobre fuego.
- Sartenar y servir esparciendo un poco de queso rallado.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Vermicelli con Berenjenas
Mario
26-01-2007
En los ingredientes se ven algunos tales como pulpa de tomate, ají o morrón, peperoncino, que después en la preparación no son mencionados. Podemos suponer el momento en que se integran, pero si vamos a "suponer" la receta, de qué nos sirve.
Saludos, Mario
