Fetuccini

Ingredientes de Fetuccini:

• ● 200 gm. de gambas peladas congeladas
• ● 35 g. aceite de oliva
• ● 1/2 cebolla mediana
• ● 2 dientes de ajo no muy grandes
• ● 1 tomate maduro mediano
• ● Orégano
• ● pimienta negra
• ● sal
• ● 1 cayena
• ● 1 y 1/2 cucharadas de ketchup
• ● 1 tacita de nata cremfim
• ● 2 cucharadas de tabasco
• ● perejil (opcional)
• ● 250 g. de fetucchini u otra pasta

Como hacer Fetuccini:

1. En una cazuela con agua sal y un chorro de aceite cocemos la pasta al dente.. y mientras preparamos la salsa.
2. Para la salsa:
3. Ponemos en el vaso la cebolla y ajo y trituramos 6 segundos en velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite. Programamos 10 minutitos, temp.varoma, velocidad 1.
4. Terminado el tiempo añadimos la cayena y el orégano y programamos un minutito en velocidad 1, temp.varoma.
5. Añadimos la nata, el ketchup, el tabasco y la sal y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Pasado el tiempo añadimos las gambas y el tomate troceado en cubitos. Programamos 2 minutitos 90º giro a la izquierda, velocidad 1.
6. Servimos la salsa calentita por encima de los fetuccini y espolvoreamos con pimienta negra y perejil (opcional)
7. Sin Th:
8. Picar la cebolla y el ajo muy finito y rehogar en aceite de oliva. Seguidamente añadimos la guindilla y el orégano.
9. Salteamos un poco y añadimos la nata, el ketchup, el tabasco y la sal. Dejamos reducir un poquito la salsa y añadimos las gambas y el tomate en cubitos, estos se añaden en el último momento ya que deberan de quedar poco cocidos.. mas bien enteritos.
10. Pondremos la salsa sobre la pasta previamente cocida y espolvoreamos con pimienta negra y perejil.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 05-06-2006