Canelones (sin tomate)
Te enseñaremos como hacer Canelones (sin tomate) para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- PARA EL RELLENO
- ● 4 pechugas de pollo
- ● 1/2 k. de magro
- ● 8 higaditos de pollo
- TODO ESTO PASADO POR LA PICADORA EN LA CARNICERIA
- ● 4 Cebollas grandes
- ● 2 ó 3 paquetes de canelones para remojo (el castillo)
- PARA LA BESAMEL
- ● 1 cebolla rayada
- ● harina
- ● 1 litro de leche
- ● Nuez moscada, pimienta y sal
- ● Aceite
Preparación
- En una sartén honda, freír las 4 cebollas fileteadas, hasta que se hagan transparentes,reservar y en el mismo aceite, freir toda la carne, previamente picada en la carniceria, si es necesario añadir más aceite.salar.
- Cuando la carne ya esté bien hecha, se coloca en un bol junto con la cebolla frita y todo el aceite sobrante, se mueve, y poco a poco se va echando en dos o tres tandas al thermomix, y se tritura al 9, a modo que quede como un paté.
- HASTA ESTE PUNTO, YO LO HAGO DIAS ANTES Y CONGELO, O BIEN SE GUARDA EN LA NEVERA PARA EL DIA SIGUIENTE. (Me hes muy pesado hacerlo todo el mismo día, me canso, jajajaja)
- Se colocan los canelones a remojo en agua caliente 30 minutos, se colocan sobre un paño en el marmol de la cocina, y se van rellenando (bastante).
- Se prepara mientras la besamel en la thermomix,yo no la hago como el libro.
- Rayo una cebolla, pongo la th a temperatura Varoma con 50gr. de aceite y una cucharada de mantequilla, unos 6 minutos, echo la cebolla, y la dejo freir unos 6 minutos más, a ojo, hasta que este hecha.
- Luego le echo la leche y 3 cucharadas de harina (según te guste de espesa la besamel), pimienta negra molida,(mucha) nuez moscada y sal.
- y unos 8 minutos temperatura 90º Velocidad cuchara.
- Se unta la bandeja con mantequilla, y le echo un poco de besamel en la base, voy colocando los canelones, en la misma dirección, (para que luego resulte más facil sacarlos) y cubro con la besamel y mucho queso rayado de sobre. Horno fuerte durante 20 minutos, altura media, y al final 5 minutos al grill.
- Esto es todo, parece muy largo, pero en cuanto te pones a ello, los pasos son fáciles.
- Espero que os guste.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
