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Tamales de elote
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| Porciones:
0
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
internacionales
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| Ingredientes: |
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● 14 tazas de maíz en grano entero (utilizar maíz congelado si no hay maíz fresco disponible)
● 1 taza de harina de maíz
● 1 taza de mantequilla
● 1/2 taza de manteca
● 1 cucharadita de polvo de hornear
● 1 taza de azúcar
● 2 huevos
● 1 cucharada de sal
● 70 hojas de elote
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| Preparación: |
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Licuar el maíz en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré. Si la mezcla parece muy seca, agregar un poco de agua o leche.
Colocar el puré en un recipiente grande junto con la harina de maíz; batir con una batidora. Agregar lentamente la mantequilla y la manteca y continuar batiendo. Agregar azúcar y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos, el polvo de hornear y la sal y batir durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa esté suave. Dejar reposar durante 15 minutos.
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| Enviado por: Mauricio Sormani |
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| Maria | 2007-12-25 10:04:29 |
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| yo use esta receta y la masa estaba muy aguada y aunque con cocerlos estaban poquito mas duro, estan todavia muy agaudos, alguien tien idea porque no se cosieron menos aguados? |
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| Lirio Campos | 2008-01-24 15:10:49 |
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| Tal vez le faltó polvos para hornear o los polvos que usaste estaban caducados o quizá le faltó cocimiento a los tamales. La cocina así, es cuestión de probar. Te sugiero que sólo le pongas un huevo y sólo usa la mantequilla y le agregas más según la consistencia de la masa. |
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| margarita | 2008-02-11 13:48:31 |
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| mira entra a la pagina del gobierno del estado de sonora y ahi busca la receta de tamal de elote, aqui no les ponemos huevo y salen riquisimos les ponemos chile verde, saludos |
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| yose | 2008-06-18 12:27:30 |
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| emm bueno yo kisiera q algien me diera la receta de como aser los tamales de elote estilo acapulco se los agradesere =) |
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| Rosa | 2008-07-05 11:30:21 |
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| Aguien tiene una buena receta de tamales de elotes dulces. Porque etratado unas cuantas recetas pero me sale la masa muy aguada. Se los boy agradecer mucho si tienen una buena receta, pero que no se le pongan huevos o mantequa. Que tal como los que hacen en Jalisco? |
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| ARELI | 2008-07-12 20:04:22 |
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| Queridos usuarios y lectores de este medio, sin ofender a nadie por favor corrijan su ortografia voy es con \\\"v\\\" y no con b labial y hacer es con \\\"h\\\" y con \\\"c\\\"; y si alguien conoce la receta de preparaciòn para los tamales de elote que hacen en la ciudad de Colima se los agradecere mucho, que tengan un excelente dìa |
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| IRMA | 2008-08-16 22:49:45 |
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| ME PODRÍAN DAR LA RECETA PERO QUE NO LLEVE HUEVO NI CHILE, SE LOS AGRADECERÍA MUCHO GRACIAS |
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| Ruth | 2008-10-05 23:53:05 |
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| Hola! Dios les bendiga! Oigan que pasa si no le agrego huevo a la receta de tamales,me podrian decir ,si ,si se hacen bien!! Por fa! Gracias ,bye,besitos desde Tijuana B,Calif,Mexico! |
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| monserrat isabel | 2008-10-15 10:08:52 |
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| muy buena receta espero y salgan exitosos mis tamalitos!!!!!! jajajajaja |
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| monserrat isabel | 2008-10-15 10:08:52 |
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| muy buena receta espero y salgan exitosos mis tamalitos!!!!!! jajajajaja |
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| queta | 2008-12-26 10:00:03 |
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| yo estoy de acuerdo en no ponerle huevos, porque siento que por eso quedan aguados. |
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| Carolina | 2008-12-28 22:12:48 |
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| Hola a todos, Pues asi como ya dijo margarita, en el estado de sonora la mayoria de la gente no le ponemos huevo (no conocia a nadie que le pusiera huevo) y leponemos chile verde (hanaheim) y salen muy buenos, y a los que corrigen la ortografia, ustedes son perfectos???? |
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| angee | 2008-12-30 20:06:02 |
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| jajaja, muy buenas recetas, me cayo mal el comentario de areli, aqui lo que queremos es la receta de tamales de elote, no clases de ortografia |
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| el elote | 2009-01-30 22:38:06 |
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| les quedan mal por ojetes ,haganlos de otra cosa |
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| jaime | 2009-02-01 18:43:12 |
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| no se le pone agua se le pone leche mantequilla manteca de 25 eletes medio kg de manteca |
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| jaime | 2009-02-01 18:51:16 |
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gente con envidia es lo que pasa:
la receta de 25 elotes desgranar, poner medio kg de manteca de cerdo,una leche condensada,no sacar los olotes hasta que se preparen los tamales, si no se amargara la masa se deja el relleno antes de comprar el maiz ya licuado, se rellena de lo que gusten de queso con rajas por decir algo muy buenos dejar en baño maria (vaporera por 40 minutos listo. gran invento esa gente por eso no es unida. |
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| olvide | 2009-02-01 18:53:12 |
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| me falto una barra de mantequilla |
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| SONIA | 2009-02-22 14:37:39 |
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| LOS VOY A HACER OJALA QUE SALGAN MUY RICOS PORQUE TENGO UN GRAN ANTOJO |
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| anomino | 2009-04-18 23:32:07 |
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| todos sus problemas es que lo hacen en la liquadora se hace en una procesadora o a la antiguita en el molino de modo que el maiz no quede tan liquado |
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| ELO | 2009-04-26 16:35:02 |
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la informacion de esta receta me ha sido muy útil, solo me gustaria saber si se le agrega algo de sal.
GRACIAS |
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| chiva40 | 2009-05-06 17:57:30 |
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| yo creo que tenenmos que aprender a repetarnos yutilizar este espacio para algo bueno.yo supe que la sal es para que los tamales no se amarguen.sera cierto? |
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| crys | 2009-05-09 22:49:57 |
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| la verdad la receta esta muy bien pero yo le agregaria queso crema y unas pasitas y les quedaran de lujo asi, los hacemos en tabasco mua |
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| Tony | 2009-05-20 22:31:53 |
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| bueno a mi no me importa la ortografia yo solo busco la receta de los tamales de elote que les parece con canela y leche condensada. |
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| norma | 2009-05-24 10:47:51 |
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| nadamas quiero hacer un comentario. cuando compren los elotes para tamales.no los compren tiernos porque sueltan mucha leche y por eso la masa les queda aguada |
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| irene | 2009-05-30 20:34:39 |
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| para que la masa no salga agudad debes escoger elotes que tengan los granos duros, es decir, si los escoges tiernos, es obvio que al desgranar el maíz te saldran muy aguados porque los granos se van en puro jugo; no existe receta que no lleve huevo, hay que aprender a comer de todo |
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| maritza mtz o | 2009-06-11 19:29:10 |
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| lo q yo puedo desir es q esta reseta yo ya la hice y me quedo estupenda ..es una buena receta |
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| jesus morales morales | 2009-06-26 10:08:26 |
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Desgranen los elotes, procedan a molerlos hasta lograr una mezcla pastosa, agregar mantequilla derretida, natas de leche, manteca, sal, azucar, en caso que este muy espesa, agregen un poco de leche.
Posteriormente tomen dos hojas de elotes y coloquenlas en posicion contrapuestas, vacien el contenido de una cuchara grade en el interior, depositen una o dos pasas de uva, posteriormente protengalas con otra hoja colocada en sentido contrario a las dos hojas originales, dobles las puntas de las hojas, y procedan a colocarlas en una olla con agua hirviendo a baño maria. Espero que disfruten el sabor. Saludos |
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| maria | 2009-06-28 19:51:15 |
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| saludos a todos y me gustaria saber con que se comes estos tamales,digo con que mas ok..... gracias. |
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| carmen | 2009-06-30 12:39:39 |
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| pueez me parecee muiiinteresanthe la recethha ii pzz aver komo me sszalen loz tamalithooz jhejhee.....ezpero ke muii bn ehh...ii muxazz grasiass por la recetha |
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| massiel | 2009-08-13 17:54:46 |
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| voy a probar esta reseta por que ya probe barias y ninguna resulto de mi agrado haaaaa y no es curso de oetografia es de tamalitos.bay. |
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| Javier Vargas | 2009-08-22 16:23:26 |
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| Hola. Ya hice los tamales de elote dulces y me quedaron excelentes. La receta esta muy bien. Yo no le puse huevo. Y le puse polvo de hornear nuevo (para que no se amarguen los tamales ) Tambien desgrane los elotes sin llegar a cortar el olote. bueno saludos y espero que le sirvan estos consejos. |
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| rociom | 2009-08-23 09:52:40 |
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| quiciera saber como se hacen los tamales con harina |
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| alicia | 2009-09-11 13:22:44 |
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| para aproximadamente cuarenta tamales se nesesita 2 dosenas de elote 1/2 barra de mantequilla 3/4 de azucar una cucharada de polvo de ornear. se desgrana el elote y se muele en un prosesador o en el molino se pone en un recipiente y se le agrega todo lo demas se bate y se prueba de dulce al gusto. |
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| ARACELI..... | 2009-09-17 22:12:26 |
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| Acabo de ver los comentarios, los tamales que preparamos no los hacemos con huevo y quedan excelentes, me gustaria que visitaran San miguel topilejo,tlapan D,F. cada ano se lleva acabo la feria del elote y hay gran variedad de postres de elote asi como tamales y yo era comerciante de tamales y quedan muy rico, no te desanimes y vuevelos a preperar |
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| yesi | 2009-09-23 12:47:51 |
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| hola amigos para unos buenos tamalitos de elote acapulquenos muele 15 elotes sazones en tu molino, una varita de mantequilla. una taza de azucar y media taza de mazeca.media cucharadita en polvo de levadura todo rebuelto. y ala ojita . despues a fuego maria . y buen probecho,,,,,,,,,,, saludos desde canada |
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| suky | 2009-09-27 00:05:54 |
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| La receta que da alicia me parece muy buena ya la prepare y me salieron riquisimos. Solo que le agregue una pizca de sal pues se supone que fija los sabores. Muchas gracias. |
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| alicia | 2009-10-05 20:32:49 |
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| te lo dije ivan a salir riquisimos si quiers me puedes llamar ami mumero telefonico que es 0443331290025 porfa antes de llamarme escribe algo, diario estoy rebisando esto es como un correo nada mas lo malo esque lo ven todos . bay cuidate y llamame. |
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| patt | 2009-10-14 12:15:08 |
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| creo q si le quedan muy aguada la masa se puede ir hechando poco mas de harina de maiz hai yop le hice y quedaron muy buenos y es tambien depende de la mano de la persona que cocina si tienes sazon aun que ea unos huevos te salen ricos. Adios y cuidense bye les mando un saludo desde T I J U A N A B. C. |
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| liliana | 2009-10-14 12:23:25 |
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| quiero hacer tamales de piña con masa de tortilla se le debe poner polvo para hornear? |
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| sonia hernandez | 2009-10-29 21:24:09 |
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oye liliana si los haces y salen buenos pasame la receta no
GRACIAS .
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| armin puerto | 2009-11-04 06:56:38 |
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| la rezeta ezta vien zolo ai ke elymynar loz webos y vatir vien no ze pazen de manteka y zi le agregan pina pikada de lata quedan rikos soy chef no maestro de ortografia gracias ereli por tu komentaryo |
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| el chefcito | 2009-11-12 07:56:06 |
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hola yo pienso por no se sigue la receta tradicional tamal
masa qbrajada
mantaca de puerco
polvo para horniar (royal)
y pues de ahi depednde lo q leq uieras echar chila frijol o de dulce o el elote lo puede llevar a un molio gracias
bueno no soy chef como earmin pero quiero estudiar gastronomia me gusta cocinar
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| elena | 2009-11-13 14:13:06 |
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| laverdad yo ise los tamales de elote como la reseta de alicia mesalieron de pelos osea muy ricos y gual se agradesen todos los comentarios por k asi eligues el correcto |
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| lupita | 2009-11-17 16:51:46 |
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HOLA SOLO LES QUIERO DECIR QUE MI CUÑADA ANGELINA NO LE POME HUEVO, LO HACE EN LA LICUADORA Y LE QUEDA COMO QUE SI FUERA ATOLE , SOLO QUE COLOCA LOS TAMALES PARADITOS EN LA OLLA PARA QUE NO SE DERRAMEN Y LE SALEN ESQUISITOS, OSEA QUE ELLA ACOMODA LAS HOJAS COMO SI FUERA UN VASITO.
SALUDOS DESDE ENSENADA BAJA CALIFORNIA. |
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| guadalupe | 2009-12-02 13:39:22 |
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| me sivio de muxo + x que toi en mi clase de computo y me dejaron eto de tarea y grax a todos |
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| laura | 2009-12-04 23:53:55 |
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| gracias por la receta la voy hacer y haber como salen y luego les aviso, a y aki la ortografia es lo q menos importa solo es q entendamos y salga bien o no.gracias y cuidence. |
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| Mar | 2009-12-08 20:46:36 |
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| Gracias a todos por sus recetas y tips voy a preparar los tamales de elote dulce, haber que tal me salen !!! |
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| los tamales | 2009-12-18 10:19:20 |
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| no se esten peleando ni echandose habladas ponganse a hacer los tamales porq tengo hambre |
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| Topilejo hervido | 2009-12-18 10:21:15 |
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jejeje tan buenos los tamales pero no les pongan elote
°(-_-)°
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| jennifer | 2009-12-21 11:51:46 |
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| yo pienso que el tamal de elote es riquisimo porque es mi faborito |
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| ximena | 2009-12-21 20:03:44 |
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| pues yo ya hice los tamalales tal cual como dice la receta y me quedaron estupendosss,, riquisisismos |
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| Paty | 2009-12-29 15:58:09 |
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| ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡TAMALES SINALOENSES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.. Desgrana 12 elotes duritos no tiernos y licualos con 2 calabacitas 2 o 3 cucharaditas de royal un cuarto de botella de aceite 2 barritas de margarina una puntita de cucharita de sal y azucar al gusto lo licuo con leche si queda muy aguado le pongo mazeca los acomodo en las hojas del mismo elote si quieres le puedes poner requeson los metes a la vaporera acostados unos 40 minutos cuando la hoja este de un solo color ya estan cocidos (agarran un colrcito verde parejo (saludos desde los mochis sinaloa) |
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| sarahi | 2010-01-03 20:13:07 |
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| yo les quiero compartir una receta que yo le llamo ensalada de navidad bueno se ocupa 1 kilo de manzana cortada en cubitos, 1 lata grande de piña, nuez, almendras, pasas,crema y una taza de leche condensada bueno pues todos los ingredientes se incorporan y listo ya tienes una ensalada que aparte de ser rica es muy barata. ojala que les guste y la preparen pronto |
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| mary | 2010-01-08 21:19:15 |
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| hola no se cosinar a aun pero intente hacer tamales de elote y me salieron dulce y me salieron margos quisera saber por que gracias |
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| jenny | 2010-01-10 16:34:07 |
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mi hija apresia los elotes y que de☼ pues de esto de bolcan
turialba todavia vivamos. |
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| feyo | 2010-01-20 20:40:42 |
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| Yo cada que hago Tamales les pongo huevos, y muchos huevos para que la masa se bata bien porque si no la bato con huevos no queda bien esponjadita |
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| lore | 2010-01-26 14:40:57 |
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| hola ace poco probe los tamales de elote y me encantaron, lei todos sus comentarios y los voy a aplicar para elaborar los tamales espero y salgan muy ricos, gracias por los consejos. |
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| lorenia | 2010-01-28 21:12:38 |
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| yo hice esta receta y me paso lo mismo me quedo aguada la masa quisiera aprender acerlos bien me encantan los tamales de elote |
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| Roxana | 2010-02-13 01:14:17 |
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| Los tamales de Sonora son buenos, mi papa es de haya, pero los de Veracruz o Chiapas, no se exactamente de donde por que mi mami nacio en Veracruz pero su familia materna era de chiapas y la paterna de Tabasco, usaba huevo, mantequilla, elote tierno sin el olote que amarga, crema de leche, queso seco o queso del que le dicen fresco, tambien azucar o leche condensada, se licua todo, y se puede poner maizena y un poquito de harina si queda demasiado aguado, el huevo les da una consistencia cremosisima, claro si saben bien la antigua receta, que no tienen ningun otro tamal, pero no utilicen muchos, solo es digamos 5 para 4 kilos de elote desgranado. tambien se les pone pasitas, esto a los que se hacen haya, en sonora son mas espesos y tienen mas azucar. pero estan buenos |
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| BARBARA | 2010-02-15 14:12:13 |
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| YO SO DE COLIMA Y LA MANERA DE PREPARARSE ES UNA DOZENA DE ELOTES TIERNOS UNA BARRA DE MANTEQUILLA AZUCAR AL GUSTO Y UNA PIZCA DE SAL LOS ELOTES SE DESGRANAN Y SE PONEN EN EL MOILINO O SINO EN LA LICUADORA DESPUES SE PONEN EN UN TRASTE Y SE INCORPORA LA MANTEQUILLLA PREVIAMENTE DERRETIDA Y FRIA SE MEZCLA Y POR ULTIMO SE LE AGREGA LA AZUCAR PARA QUE NO AMARGE ESPERO QUE LES GUSTE Y LA DISFRUTEN |
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| tere | 2010-02-17 22:14:10 |
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| yo soy de zapopan hagan lo que dice BARABARA no hay mejores la felicito |
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| paola | 2010-02-26 13:48:20 |
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piquense el culoooooooooooooooooooo todos
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| paola | 2010-02-26 13:48:22 |
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piquense el culoooooooooooooooooooo todos
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| ARMIN PUERTO | 2010-03-01 10:21:24 |
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| QUE FINA PAOLA DE VERDAD QUE FINA DIJISTE TODOS JAJAJA ESA PARTE ME GUSTO PERO DE VERDAD HABLAS COMO CALLEJERA LASTIMA QUE UNA DAMA SE EXPRESE ASI |
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| ale | 2010-03-10 19:48:44 |
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| bueno no era lo que buscaba busca tamales de elote estilo acapulco |
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