|
|
|
| Busca recetas por su categoria |
|
Croquetas de Bacalao
|
 |
| |
|
|
| Busca recetas por nombre o descripcion |
|
|
| Porciones:
4
|
| Tiempo Preparación:
-
|
| Categoria:
pescado
|
| |
| Ingredientes: |
|
● 200 gr. de Bacalao
● 1 Cebolleta
● 2 dientes de Ajo
● 100 gr. de Harina
● 1 l. de Leche
● harina
● 3 Huevos
● Pan rallado
● aceite virgen extra Hojiblanca
● sal
● Perejil
|
|
| Preparación: |
|
|
Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una cazuela con aceite. Pica también el diente de ajo y añádelo. Sin que llegue a dorarse, agrega el bacalao y rehoga brevemente.
Agrega la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente, a fuego medio. Espolvorea con perejil picado, rectifica de sal, mezcla bien y pasa la masa a una fuente. Deja templar un poco y unta la superficie con un poco de aceite o cúbrela con film de cocina para que no se le haga costra.
Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite caliente.
Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil fritas. No moldees las croquetas ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas; una buena croqueta es cosa de un par de bocados, salvo para aperitivos que se vayan a tomar de pie, en cuyo caso basta con uno. |
| |
| Enviado por: Alberto Peña |
| |
| COMENTARIOS O SUGERENCIAS A ESTA RECETA |
|
Ahora puedes comentar directamente en nuestro foro!
Click aquí para ir al Foro de discusión!
 |
|
Ayúdanos a mantener los comentarios libres de malas palabras.
Haciendo click en "Reporta este comentario" nos ayudarás a chequearlo rápidamente.
Gracias a todos los que hacen que los comentarios sean divertidos y útiles para comunicarnos!
Comentarios DISPONIBLES nuevamente!
Esperamos que sepan utilizarlo con responsabilidad.
Gracias a todos por compartir! |
| Adriana | 2009-02-04 10:21:53 |
|
|
Tengo una duda con respecto a la receta de Croquetas de bacalao. En los ingredientes dice que lleva 1 litro de leche y me da la impresión que es demasiada. ¿Es esa la cantidad de leche que lleva?
Muchas gracias.
Adriana |
|
|
|
|
|
| COMPARTE TU COMENTARIO O SUGERENCIA SOBRE ESTA RECETA |
|
|
|
| |
| |
| RECETAS AL AZAR |
|
|
 |
Mousse de lucuma |
| Pelar las lúcumas y licuarlas con leche condensada o leche evaporada. La menor c... [ver receta] |
|
|
|
|
|
Minilla de Sardinas
|
|
Licuar la sardina, con los huevos y los chiles chipotles para darle sabor y pico
... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Banderillas de Salchicha
|
|
MEZCLA LA LECHE EVAPORADA CON LOS HUEVOS, EL POLVO PARA HORNEAR Y LA HARINA HAST
... [ver receta] |
|
|
|
|
 |
Solomillo a la Pimienta
|
|
Se cortan los solomillos en rodajas de unos dos dedos de grueso,(como si fueran
... [ver receta] |
|
|
| |
|
|
