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Torta de merengue con frutillas
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| Porciones:
8
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| Tiempo Preparación:
-
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| Categoria:
tortas
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| Ingredientes: |
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● 3 rodelas de merengues
● 2 kilos de frutillas
● 1 taza de azúcar flor
● 6 tazas de crema espesa
● 4 claras
● 1 taza de agua
● 4 cdas. de azúcar flor
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| Preparación: |
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Batir las claras a nieve. Hacer un almíbar de pelo con el azúcar y agua. Agregar el almíbar de pelo lentamente a las claras batidas. Batir hasta enfriar. Añadir el azúcar flor. Seguir batiendo hasta que queden duras.
Formar, con el decorador de tortas, sobre papel enmantequillado un círculo del tamaño deseado.
Precalentar el horno. Hornear a 350º C. con el horno un poco abierto por 15 minutos aproximadamente. Repetir esta receta tres veces para tener 3 rodelas.
Enfriar los merengues. Batir la crema hasta que esté dura. Agregar el azúcar flor. Limpiar y sacar el tallo a las frutillas.
Reservar una taza de frutillas. Picar el resto. Poner una rodela de merengue en un plato grande y rellenar con la crema y añadir sobre ella, frutillas. Poner otra rodela y hacer la misma operación anterior.
Finalmente se pone la última rodela. Esparcir crema arriba y a sus contornos. Adornar con las frutillas reservadas partidas en dos y sin su tallo. |
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| Enviado por: Pablo Bassetti |
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| natalie | 2006-11-17 09:32:11 |
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| estan super bien las recetas solo les faltan fotos para ver como van quedando cada paso a seguir. |
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| SANDRA | 2007-01-04 10:24:42 |
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hola quiero que me enseñes hacer el biscocho de merenge me encanta la torta de merenge con furtilla y quiero hacer una para mi cumpleaños el 14 de enero
gracias |
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| cuco | 2007-01-11 15:01:13 |
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| de donde voy a sacar pelo, es muy caro conseguirse un poco de pelo, y en la receta no dice de cuántos cms. tiene que ser y de que color. |
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| cuca | 2007-12-11 13:17:07 |
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| de donde saco el almibal de pelo |
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| cynthia concha moraga | 2008-10-18 22:57:15 |
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| tambien deberia hacerse de un dia para otro para que se remoje la frutilla con el merngue y haci que dara mas deliciosa |
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| Juany Nuñez | 2009-04-10 17:49:26 |
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Hola soy Juany y quiero saber si el merengue lo puedo hacer poniendo las claras en un bol y agregar el azucar de inmediato y poner el bol a baño maria hasta que el azucar se disuelva y luego batir en el mismo baño maria hasta que se enfrie el merengue. Esta es una receta que me han dado yo nunca lo he realizado pero quiero saber si alguien lo hiso y como les resulto.
Gracias Juany |
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| Pame | 2009-06-19 22:53:21 |
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Bueno el almibar de pelo yo lo preparo haci:en una cacerola chica en volumen pero con una abertura algo amplia para que la evaporación del agua se realice rápidamente, agregamos los 200 gramos de azúcar y 1/2 taza de agua.Se lleva a fuego fuerte hasta que el azúcar se funda (102º) formándose un almíbar, continúa su cocción hasta punto de bolita media donde alcanza una temperatura de 120º.
Una manera de conocer el punto es introduciendo las puntas de un tenedor en el almíbar y levantarlo sin revolver. Una vez que el almíbar terminó de deslizarse por el tenedor las últimas gotas deben quedar bien adheridas a las puntas sin caer. El almíbar estará burbujeante, lleno de globitos que se van achicando y uniendo más tomando una consistencia espesa.Cuando el almíbar logró su punto se retira del fuego y en forma simultánea se vuelca en forma de hilo sobre los bordes de la batidora donde se están batiendo las claras.
Mas o menos eso.
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| catiiithax | 2009-08-21 14:27:06 |
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| las frutillas deverian ser enteras no a la mitad en mo opinion.. |
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| Pola | 2009-08-26 07:51:27 |
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| Hola ´,1º agradecer tu informacion y felicitad tu bondad , me podrias enseñar a hacer los discos o mas bien dicho darme los ingredientes de gramos x claras.Gracias Kattyta |
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| k | 2009-09-12 11:00:00 |
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| no me gusto i no entendi nada |
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| sandra | 2009-11-01 21:15:13 |
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| Lo mejor es comprar los discos de merengues y no se hagan problemas sean practicas |
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| pamhela | 2009-12-23 13:26:53 |
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muy buena receta me gusto, mucho es fácil
y faltan fotos para ver como queda |
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| Mauge | 2009-12-24 14:36:28 |
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| Me encanta esta receta,lehehecho en dos oportunidades quiero hacerlahoy 24 para un almuerzo de mañana. cuéntenme si se debe congelar o refrigerar....gracias |
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