receta de Jericallas

Jericallas

Te enseñaremos como hacer Jericallas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Jericallas:

  • ● 8 Huevos
  • ● 2 Litros de leche
  • ● 2 cdas. de vainilla
  • ● 1 Raja de canela
  • ● 300 grs de canela

Como hacer Jericallas:

  1. Se pone a hervir la leche con la canela y el azúcar. Ya que hivió se deja enfriar, luego se le agregan los 8 ghuevos previamente batidos con la vainilla, se vacia en moldecitos y se meten al horno a baño maria por una hora.
  2. Queda riquisimo :)
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 3.8 Estrellas de 5 (5 votos)
  • Enviada por: Alicia
  • Publicada el: 18-08-2006

También te puede interesar


Hay 116 comentarios en la receta de Jericallas

no se me doraron de arriba pero primero las puse en baño ,marias y despues la meti un rato al horno que debo hacer?

Zoila el 17-10-2007

muy buena receta, en lo personal me parece fantastica, peor tiene un defecto, no pusiste que cantidad de azucar se necesita, por lo demas esta super, gracias por la receta atte:Fran

Francisco Garcia el 19-12-2006

Creo que en vez de 300g de canela debería ser de azucar... ¡Excelente receta!

Margarita Mariscal el 25-01-2007

ES PRIMERA VEZ QUE VOY HACER LAS JERICALLAS. MI PRGUNTA ES LOS HUEVOS SE MEZCLAN YEMA Y CLARA O SOLO LA YEMA.

KARINA el 05-02-2007

hey yo no espere que se enfriara la leche y todavia tengo una hora que las puse en el horno cuanto mas se debe esperar o es deley que se debo de esperar a que se enfrie la leche para ponerle el huevo

laura el 15-09-2007

La receta de las jericallas es super, ya las hice y estan muy ricas gracias,

LINA el 15-09-2007

PARA HACER LAS JERICALLAS NO DICE A CUANTO DE TEMPERATURA EN EL HORNO, PORFAVOR INCLUYE ESTE DETALLE EN TU RECETA, GRACIAS

MAYRA el 28-10-2007

me gustaria que pusieran la cantidad de azucar o es algusto? respondan pronto por favor

susana el 12-12-2007

me gustaria que pusieran la cantidad de azucar o es algusto? respondan pronto por favor

oscar el 12-12-2007

urge por favor si podrian dar la cantidas del azucar en las jericallas gracias.

susana el 12-12-2007

LA RECETA DELAS JERICALAS ES 8 HUEVOS CON TODO Y YEMAS 2 LITROS DE LECHE 2 CUCHARADAS DE VAINILLA 1 RAJA DE CANELA Y 300grs DE AZUCAR

ADYSS el 27-12-2007

se ponen en baño maria? y a cuatos grados el horno y como para cuantas personas son grasias suena muy ricas

paulina el 04-01-2008

megustaria saber a cuantos grados se cocinan en el horno? gracias

maria arroyo el 12-01-2008

mi hermano se llama christian y es un arton por que su mujer no le sabe preparar jericallas y da mucha lata por que le encantan

elizabeth el 14-01-2008

muchas gracias por esta riquisima receta, me encanta cocinar yo soy de guadalajara jalisco pero desde muy pequeña vivo en lagos de moreno jalisco, pero cuando voy a guadalajara lo primero que ago es comer jericallas mm.... riquisimaaas
liztouser@hotmail.com

liz el 04-03-2008

la receta esta super bien pero tiene que especificar qiue cantidad de azucar y tambien si se separan los huevos yema y clara gracias

liliana el 06-03-2008

tambien si llevan caramelo en la parte de abajo de los moldes. gracias

berta el 06-03-2008

en lo personal me encantan las jericallas por su agradable sabor y su exquisita consistencia son deliciosasssssssssssss saludos a lagos de morenoooooooooo desde guanatos

ara el 27-03-2008

ENTONCES A CUANTOS GRADOS ES EL HORNO?

Pelita Tapatia el 31-03-2008

Saludos desde la capital de California,agradesco tu receta y si estoy de acuerdo que especificaras los detalles mensionados Preparare esta receta para mis invitados mil gracias saludos a MI GUANATOS

SACRAMENTO CALIF el 03-05-2008

saben super bien

sara el 03-05-2008

no le agan caso a esa bola de grosero port gente como ellos es te mundo no avanza pinchi bola de babosos.
tu reseta estamuy bien gracias

valeri el 22-06-2008

me encantan las jericallas la primera vez las probe en queretaro y no sabia de su existencia soy de mty, n,l. y esta receta esta super mil gracias...
p.d. no hagas caso de gente que no tiene nada que ver son esto...

mildred el 17-07-2008

esta reseta esta genial, ya la habia copiado pero se me perdio, y la volvi a copiar, la reseta de la jericallas estan riquisimas, yo vivia en tepic, nayarit y las comia ahí, pero me mude al norte del pais y aqui no las conocen. y habia sufrido mucho, en mi embarazo, se me antojaron y no las pude comer, asi que ahora que las preparo me saben deliciosas. gracias por anotar la receta de las jericallas. mil gracias.

mary el 18-07-2008

la receta esta muy bien pero tengo entendido que solo se usan las llemas de los huevos y se ponen a 350 por 20 minutos saludos desde san diego ca yo soy pura tapatia

eve el 22-07-2008

Jericallas

Ingredientes:
- 1 ½ litros de leche
- 2 ramas de canela
- 1 vaina de vainilla fresca
- 1 ½ taza de azúcar
- 4 yemas de huevo

Preparación:
En una cacerola se mezclan la leche, la canela y la vaina de vainilla abierta. También se puede usar concentrado de vainilla (1 cucharadita). Se pone a fuego suave la mezcla y cuando empiece a hervir se baja el fuego y se cuentan 10 minutos, procurando que no se tire la leche. Moviendo constantemente, se añade el azúcar. Se retira del fuego, se cuela y se deja enfriar completamente.
Las yemas de huevo se baten y se incorporan a la leche ya fría, revolviendo bien. Se vacía esta mezcla en moldes para hornear, los cuales se colocan en una charola con un poco de agua caliente. Se meten al horno a 250°C por 35 o 40 minutos. Cuando estén listos se enfrían y se meten al refrigerador por 2 horas mínimo. Si se quieren gratinar, después de sacarlas del horno se enfrían y luego se introducen en la salamandra o en un horno eléctrico con quemadores en la parte de arriba hasta que se doren por la superficie.

jericallas estilo guadalajara el 22-07-2008

lei la receta y me parece agradable pero tengo miedo de preparar una vez mas pork nunca se me doran de arriva sera pork deve ser leche de vaca o pork le pongo tambien la clara de huevo, soy de tepic nayarit saludos a los de tepic tambien y a todos ustedes

alejandra el 22-07-2008

lei la receta y me parece agradable pero tengo miedo de preparar una vez mas pork nunca se me doran de arriva sera pork deve ser leche de vaca o pork le pongo tambien la clara de huevo, soy de tepic nayarit saludos a los de tepic tambien y a todos ustedes

alejandra el 22-07-2008

lei la receta y me parece agradable pero tengo miedo de preparar una vez mas pork nunca se me doran de arriva sera pork deve ser leche de vaca o pork le pongo tambien la clara de huevo, soy de tepic nayarit saludos a los de tepic tambien y a todos ustedes

alejandra el 22-07-2008

mmmm, q ricas

lulu el 29-07-2008

Estoy preparando las jericallas y ya llevas mas d 1hora y aun no stan listas la parte de arriba ya esta dorada pero lo de abajo parece jocoque q puedo hacer? en la receta q yo tenia llevava 8 yemas sera por eso?

magui el 07-08-2008

creo q en los ingredientes donde esta especificado 300gs d canela, realmente es 300 gs d azucar

anna el 20-08-2008

creo q en los ingredientes donde esta especificado 300gs d canela, realmente es 300 gs d azucar

anna el 20-08-2008

estoy haciendo las jericallas, ya llevan mas de 40 minutos en el horno a 250 grados y todavia no estan doradas, que fallo? que debo hacer?

Abigail el 15-09-2008

hola esta muy bien tu receta solo que te hiso falta aclarar a que temperatura debe estar el horno pero de ante mano mil gracias

galian el 25-09-2008

hola estuvo bien tu reseta solo que te falto aclarar la temperatura del horno y lo de las dos canelas pero de ante mano muchas gracias .eres mi fanx la numero 1 muchas gracias ett elia ernestina zuñiga cano

elia el 26-09-2008

HOLAS SOY M8K ME GUTO TU RESETA CHIDO EEEEEEEEEEE

EL QUE VINO VINO A TOMAR VINO SI NO A QUE VINO

SOY UN CHOCORROL SI ME VEZ COMEME

david el 26-09-2008

no pues las jericallas me encantan yo soy de guadalajara jalisko arriba guadalajara y la familia villaseñor

zury el 01-10-2008

en vez de 300 grs de canela es de azucar y para que doren, primero introduzcan un palillo o tenedor a las jericallas, cuando salga limpio pasen las jericallas a la parte mas baja de la estufa despues del horno, solo chequen el dorado que deseen

perlita el 23-10-2008

mira nadamas para 7 jericallas necesitas LITRO Y MEDIO DE LECHE, UNA RAJITA DE CANELA, 100 GRAMOS DE AZUCAR,2 PAQUETES DE GALLETAS MARIAS, 1 UNA BARRA DE MANTEQUILLA, LIMON, LECHERA Y LECHE EVAPORADA

Priscilla el 21-11-2008

hola atodos soy comersiante y e intentado aser jericallas pero no m salen masbien no semedoran de arriva pero estan bien ricas lomaloesdeque meduran como tres hrs en el horno porque

el 23-11-2008

priscilla no se de donde ers pero la receta que das no es de jerricallas

sandra el 28-11-2008

la receta esta bien les recomiendo que las dejen solo por 45 en horno a 250° y sacarlas y meterlas abajo en dorar por 10 minutos

DULCE el 22-12-2008

hola vivo en chihuahua y una vez en GDL las comi son exquicitas.la receta esta muy bien pero ojala y la pudieran poner con todos los detalles,para poder hacerlas RICAS!!

kasandra el 26-01-2009

ami mesaliron quemadas de arriba pero quedaron bunas soy de guadalajara saludos NO SEAN MAJADEROS

katy patiño el 08-03-2009

priscilla: parece rica tu receta, aunque me late
que mas bien es receta de un pay de limon,que
tambien es riquisimo, y enrique bunbury no seas
tonto y ademas grosero,es en el horno convencional (horno que tienen todas las estufas
debajo de las parrillas) no necesitas ser grosero
mira mejor: DALAYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY
calma tu histeria tonto.

MARGARITA el 11-03-2009

deveria incluir cuanto de azucar y aque temperatura el horno gracias lo boy a intentar

mireya el 14-03-2009

La receta esta bien. Normalmente se da para un litro: 1 litro de leche entera, 1 taza de azucar (3/4 si no la quieres muy dulce o hasta 1taza y 1/2 si les gusta el empalage). 1 rama de canela. Sobre los huevos hay quien pone de 6 a 4 por litro de leche. a mas huevo mas espesa. Tambien hay quien pone solo las yemas, pero los que conocemos la jericalla sabemos que es blanca y con ligero sabor a huevo, con pura yema queda amarilla. Checar con termometro para horno si su horno da la temperatura que realmente esta marcada en la perilla. Muchos hornos no dan la temperatura correcta. Cada quien debe conocer su horno. Tambien depende si es de convecion o no, si es electrico o de gas. La humedad ambiental tambien depende para los tiempos de horneado. Eso con experiencia lo van a saber, no se preocupen por ello, todo cocinero sabe que no siempre se le cocen las cosas en tiempo exacto. Una temperatura intermedia entre 185 y 200 grados es correcta.
Hervir la leche con la canela y el azucar. Probar si la cantidad de dulce es la deseada. (la jericalla es ligera y no empalaga como el flan). Dejar enfriar. En la licuadora poner la leche y poner los huevos previamente batidos con un tenedor. Hay quien utiliza el metodo del temperado añadiendo la leche caliente de poco en poco para que no se cuezan los huevos si no se quiere usar la licuadora ni esperar a enfriar la leche. Se coloca en moldecitos, y estos dentro de una bandeja de borde amplio con agua que no llegue mas alla de 3/4 del moldecito (baño maria) Cuando al tocar la jericalla con la yema de los dedos y se sienta firme, es que ya esta (tampoco dura como el flan, es mas suave pero firme) Ya nomas resta dar el dorado deseado. La textura de la jericalla es como la de una gelatina algo aguada pero con la costra dura como pellejo reseco pero con brillo. Se come fria.

Mily el 02-04-2009

miren no se enojen yo les digo la receta ok

yuopitin el 21-04-2009

YO SEGUI LOS PASOS DELA JERICALLAS YDE LAPARTE DE ABAJO SALEN AGUADAS ?POR QUE?

HERIBERTO HERNANDEZ el 23-04-2009

me los boi a cojer

pancho villa el 02-05-2009

como`puede iir montado las jiricayas

fernando escobar chimal el 03-06-2009

ESTA PADRISIMA LA RECETA SOY TAPATI Y NUNCA E HECHO JERICALLAS PERO TIENEN QUE TENER SENTIDO COMUN PARA SABER QUE LAS JERICALLAS SON SUAVESITAS Y PARA QUE SE LES DORE ARIBA DESPUES DE QUE SALEN DEL HORNO YO VEIA QUE MI MAMA LAS PONIA A MERO ABAJO DE LA ESTUFA DONDE ESTAN LOS QUEMADORES TE AGRADESCO POR LA RECETA ESPERO ME SALGAN GRACIAS BESOS DESDE CALIFORNIA CONSIGANME POR FAVOR LA RECETA DE EL TEJINO CUIDENSE JALISQUILLOS

CLAUDIA el 15-06-2009

se deja ha una hora pero a que temperatura y que cantidad de azucar

erik el 16-06-2009

En Monterrey me comía 2 diariamente en el desayuno y sólo las comía en el Hotel Monterrey

Manuel el 19-06-2009

HOLA COMO ESTAN LA RECETA ME PARESE BUENISIMA SOY DE GUADALAJARA Y ME ENCANTAN LAS JERICALLAS VOY A SER LA RECETA Y DESPUES LES CUENTO COMO ME FUE .TAMBIEN QUIERO COMENTAR QUE ME PARESE BUENISIMA ONDA QUE MUCHA GENTE DE GUADALAJARA PONGA RECETAS Y PONGA SUS COMENTARIOS. SALVO ESA GENTE COMO EL TAL(PANCO VILLA )QUE NO TIENEN UN POCO DE EDUCACION PERO BUENO, EN FIN QUE BUENA ONDA QUE TENEMOS ESTA PAGINA PARA DARNOS CONSEJOS DE COSINA Y RECETAS SALUDOS A TODOS MIS PAISANOS TAPATIOS

gloria el 10-07-2009

bueno pues los ingredientes son..medio 300 grs. de piloncillo 200 grs. de azucar morena ,200grs de masa disuelta en 1 lito de agua, 5 cascaras de tomatillo, una olla en el fuego con otro litro de agua hirviendo, primero se pone las hojas de tomatillo jonto con el piloncillo despues se vacea poco a poco el agua con la masa sin dejar de vatir enseguida el azucar morena se deja ervir por 8 min, se deja enfriar , pones basos con hielo quebrado le pones el tejuino sal y mucho limon , lo mezclas con la ayuda de otro baso y listo

faby el 01-09-2009

Hola a todos, muchisimas gracias por las recetas de la jericalla y el tejuino,estube unos dias en Guadalajara ,yo soy tapatia y lo que de chico se come de grande jamas se olvida!!!
Hay les cuento que tal me salieron! Saludos desde San Diego,California para todos mis paisanos muy en especial para los y lasTapatias!!!!!

Rosy el 26-09-2009

Solo quiero decir que yo se hacer las jericayas y yo no le pongo la clara de huevo y salen muy bien yo pienso que no se debe poner la clara. y de azucar es al gusto de cada quien y yo soy de michoacan.

areli valadez el 06-10-2009

soy de chiapas pero me encantan las jericallas de una ida a guadalajara y las probe, aunque mucho huevo no es bueno por el colesterol, pero de repenta darse el gusto, gracias por la recetal

isa el 20-10-2009

como le hago para q m doren las jericallas vivo en culiacan y no se m doran tengo dudas despues de q estan frias se meten a dorar yo soy de gdl o quizas mi horno no sirve por fa alguien q m ayudeeeeeeee gracias saludos a gdl desde culiacan

patricia padilla de sanchez el 21-10-2009

SABE QUE A MY NO SE ME DORARON DE ARRIBA ¿QUE PUEDO HACER? A Y ME DICEN QUE SON QUE SON OCHO HUEVOS POR LITRO DE LECHE ¿SERA CIERTO?

LAURIS el 05-11-2009

creo que las jericallas se ponen en la parte mas baja del horno para que se les haga esa costra dorada, sacas tu charola del horno y solo la bajas hasta la parte baja del horno nose deja por mucho tiempo mas bien de dos a tres minutos

cris el 10-11-2009

saludos a todos los que aqui comentaron, yo tambien soy de guadalajara, y se que alla se venden como postre en todos los lugares de antojitos y comida tipica de la region, saludos en especial a todos los de gdl.

cris el 10-11-2009

gracias gente de gdl vivo en playa del carmen , trataremos de poner estedelicioso postre en playa mas a seguido

marco el 16-11-2009

hola
oye pero cuales son los ingredientes como para
unas 20 personas esque quiero vender por eso te pregunto
a y como en cuento tiempo estan?

andReeaa! el 30-11-2009

esta padre la reseta pero le falta un poco de esplicasion no es que sea uno tonto sino que uno no es cosinero bueno en mi lugar beo que muchos preguntan que cuanta asucar yo no uso azucar uso lechera y la uso ami gusto otra pregunta que a alguien le quedo como jocoque es por que antes de ponerlas al horno las deves de coser al vapor en una vaporera y picarles con unpalillo asta que veas que estan como gelatina si estan asi estan listas para el horno el horno es solo para lo dorado no para coserlas yo tengo un mini horno tiene dos lados para calentar arriba y abajo no les recomiendo ponerla abajo por que toma tiempo para dorarse y silas ponen abajo seles va a quemar lo de adentro yo las pongo amedias ni arriba ni abajo bueno saludos a guanatos de aca de califas

juan alberto el 06-12-2009

hola se me holvidava devendejar enfriar la leche para que no se le cosan los blanquillos y yo uso 6 blanquillos para 1 litro de leche si tiene alguna duda

gamemaster64bits@gmail.com

juan alberto el 06-12-2009

hola a totas las tapatia es toy asindo intento de jericallas aver como me que dan que espero que vien y ojala sigan poniendo postres que sean tipicos de guadalajara para las que ya tienen tiempo de no poder ir a su tierra les recomindo el pan de elote que tan vien esta muy rico o el pastel imposible que no es tan imposible y suertes a todas mis paisanas.

ana lopez el 20-01-2010

Hola! Soy orgullosamente tapatía pero radico en Brasil, mil gracias por las recetas de jericalla.
Lo intentaré para una cena con unos amigos brasileños y franceses.
Espero que mi postre sea un éxito.
Saludos desde Fortaleza Brasil

Nancy Acosta el 28-01-2010

Las jericallas quedan mas bien en tazas de porcelana y saben mas bien con pura llema. La receta de guadalajara esta correcta. Suertew en la cocinada. Saludos de oregon, US... espero que mi commentario ayude un poco

Keren Toriz el 17-02-2010

Las jericallas quedan mas bien en tazas de porcelana y saben mas bien con pura llema. La receta de guadalajara esta correcta. Suertew en la cocinada. Saludos de oregon, US... espero que mi commentario ayude un poco

Keren Toriz el 17-02-2010

las jericallas ya hechas se ponen en una olla y despues se meten al horno oq?saludos desde guadalajara.

audrey jimenez el 19-02-2010

las jericallas ya hechas se ponen en una olla y despues se meten al horno oq?saludos desde guadalajara.

audrey jimenez el 19-02-2010

las jericallas son a 180' tontos

estela el 03-03-2010

mi pregunta es si no lleva azucar... solo veo en la receta huevos, leche, vainilla, canela

lupita el 09-03-2010

Hola pues solo quiero decir que una vez que se tiene mezclado los ingredientes se vierten en moldes para meterlos en el horno a baño maria por unos 45 minutos y a 200 C. hoy solo tengo por pregunta. Despues de que la tengo lista no se alcanzo a quemar la parte de arriba que es lo mas rico, puedo quemarlo enfriandolas y despues metiendolas a un horno electrico??? gracias... esta receta esta exelente a y porcierto obiamente que si contiene azucar ok......

Tapatio el 21-03-2010

creo que son 300gm de azucar ya que dice 2 veces la porcion de canela

melisa alvarez el 29-03-2010

yo hice las jericallas hice todo como dice la receta pero nunca que cuajaron las deje como 3 a 4 horas en el horno no mas no se hicieron duras, diganme q me falto hacer

jessi el 08-04-2010

en la reseta de las jericallas se les olvido poner cuanto de azucar lleva,si alguien podria desirmelo se los agradesere.

RICARDO el 19-04-2010

Hola un saludo a todos mis paisanos mexicanos, mira la receta de las "Jericayas" es buenisima solo que se tiene que tener mucho cuidado al cosinarlas, yo pienso que si se debe de poner un "Timer" pero tambien se le tiene que estar "checando" continuamente haste que sepas el tiempo real de cocimeinto, una ves que las hagas podras darte cuenta cuanto tiempo te llevo, ok? saludos desde San Diego CA.
P.D POR FAVOR NO DIGAN PALABRAS OBCENAS, NO ES NECESARIO...

Bryan Medina el 19-04-2010

o0oola buenO iO adOrO las jericallas muxas graxias x la recetA en verdad me sirviO mUxas graxiAs XD =D

o0ola el 10-05-2010

ola que buena reseta me gustomuncho a mi y a mi familia

CHARLY el 10-05-2010

que esta muy bn escricada la reseta y muy bn muy bn disporsionada y que esta chido fasil y muy buena y muy bn esplicada y muy rica

sara el 20-05-2010

hola mi nombre es iliana y soy de jalostotitlan de los altos de jalisco. y buene esta es una receta mas facil del tejuino y sabe riquisimo . pones a hervir agua con piloncillo y ya que hirva le agregas la masa ya batida en la licuadora con agua y lo dejas hervir a que espese,ya listo lo cuelas y luego lo sirves bien frio en un baso con hielo raspado con sal y bastante limon. se las recomiendo sale riquisimo y es muy sencillo . saludos ojala y les guste !

illiana el 19-07-2010

las jericayas despues de ponerlas en baño maria,se doran de arriba con un horno electrico solo colocalas en la repisa de hasta arriba donde dan las celdas del calor y en 10 minutos se doran,el horno debe de calentarse lo mas alto de temperatura,solo 10 minutos si no se queman solo en horno ELECTRICO!!

MARTHA el 26-07-2010

eas chida tu reseta ee

d luju grasias

geras el 03-08-2010

para jericallas las de la playita,,, cuando bengan a colima,pruebenlas...son las mejores y miren que soy exigente y solo de alli me gustaron....hasta la forma en que las sirven bien original.

purojalisco el 19-08-2010

tu receta esta muy a la carrera manda bien los datos porfa

brenda el 20-08-2010

La neta tengo 12 años y me encantan las jericayas.Me encanta cocinar y se preparar unas galletas de canela que me quedan deliciosas.

ashley el 05-09-2010

ke rico estube buscando hace tiempo la receta y x fin la encontre gracia

ime el 23-09-2010

para la otra incluye todos los ingredientes wey

que te importa el 10-10-2010

hola ice tu receta pero no se me doraron podrías decirme que puedo hacer para que se doren o que me falto porfis gracias

kika el 18-10-2010

YO SOY DE JALISCO YA HICE LAS JERICALLAS Y ME QUEDARON RIQUISIMAS GRACIAS POR PONER ESTAS RICAS RESETAS PERO ME GUSTARIA SABER COMO COMO HACER EL PAN IMPOSIBLE YA QUE UNA VEZ LO INTENTE Y NO ME SALIO SOLO UN DETALLE PODRIAS PONER PASO A PASO PARA PODER ENTENDERLE GRACIAS Y QUE DIOS TE BENDIGA

SANDY el 01-11-2010

mira mi hernana las hase y ella le ba calculando la azucar por ke deben de kedar dulces y tu las bas chekando por ke deben de kedar doraditas por ensima y se ponen poko timpo a baño maria para ke cuaje y despus al horno para ke se doren

gloria el 18-12-2010

oigan yo tengo entendido que la temperatura del horno es variable en cada lugar por el nivel del mar en unos lugares puede ser mas tiempo o calor que en otros al igual que cuando se utiliza el polvo de hornear en otras recetas.A Iliana le pido por favor que pase las cantidades del tejuino. gracias.

YOLIS el 07-01-2011

LAS JERICALLAS ESTABAN BIEN BUENAS ME ENCANTARON SABIAS A RAYOS HAHAHAHAHA

:P

BUENO METASE A BANAR PRIMERO SENORA PONGA BIEN LOS DETALLES NO ESCRIBIO NI 3 RENGLONES POS Q ES ESO?

ADIOS

luza el 17-03-2011

Tengo una pregunta, compro jericayas en la tiendita y estan en unos moldes de plastico, pero si se preparan en el horno como se meten los moldes de plastico, no se queman, ojala y alguien me ayude con esta duda. Gracias.

Maria el 01-05-2011

María, los moldes para hacerlas son especiales, los compras en las tiendas de materias primas y los puedes pedir así como \"recipientes o moldes para jericallas\" se ponen a baño maría, por eso no se queman, si los pusieras sin el agua de seguro se quemarían.
En esta receta creo que el ingrediente final es azúcar, no canela.

Rocío el 21-05-2011

SE VE MUY RICA ESTA RECETA

JENNYFER el 06-06-2011

SE VE MUY RICA ESTA RECETA

JENNYFER el 06-06-2011

Quiero concinar las jericayas, pero en horno de microhondas, se puede? por cuánto tiempo?
Gracias

Blanca el 05-09-2011

ps si estan muy ricas las primeras pero se equivoco al escribrir azucar

natalia el 20-09-2011

OYE TE FALTO DECCIR LOS GRADOS
SABE BURRA

OLA el 20-09-2011

son 300gr de azucar en ves de canela, se debe esperar a que la leche se enfrie, para agregar el huevo de lo contrario se cose el huevo, el horno debe estar a 225°c para que alcance a dorar la capita de arriba, si se quiere que dore mas rapido, al ya estar cocidas las jericallas ponerlas abajo de el horno donde sale la flama y subir la temperatura al maximo

salvador el 03-10-2011

piquenselo hijos de su p.....u .......t....a se los voy a meter atodas las viejas huevonas que mandan sus mensajes yo y el pancho villa que les mete la varilla

PANCHO CANCHONDO el 12-10-2011

la verdad estan vien mal todos los pucieron sus recetas diquieren sber como se acen pagen por la formula y yo les go como se acen d p a p ok soy productor de postres tel 0443313004657

proivido el 06-12-2011

Me encanto tu receta, es primera vez que boy a hacer las jericallas, para que mi esposo dice que le encantan las jericallas.

Elida Ruelas el 15-01-2012

esta super la receta es primera vez ke voy a hacer las jericallas espero ke me salgan bien

paty el 17-03-2012

Perdon ya la hize y tiene 1 hora 20 min y no se doran que me fallo o que hago pues segui los pasos tal como lo mencionas, agradezco me respondas Gracias por la receta es muy clara

meli el 29-06-2012

yo puese las jericallas en moldes de plástico pero el molde se me derritio como le hago para que no se derrita

marisela el 21-06-2013

Creo qué hacer jericallas es tan importante o más que descubrir remedio para el cáncer lo digo por la serie de comentarios a nivel mundial que se han desatado,y la psicosis que se ha despertado por alguien que ,sí sabe la receta la ha escrito todo mal. Si alguien no escribe bien los ingredientes no me infunde respeto ni confianza para elaborar alimentos

Rocio el 11-03-2014

hola tengo una duda!! las jericallas se cosen solo con el calor del horno a la temperatura ya mencionada o debo mantener el horno prendido por los 45 min; por favor alguien que me ayude de antemano mil gracias.

miranda el 20-04-2014

ayer hice yo, si se cocieron, pero no me quedaron firmes, que se hace cuando se enfrian, creo que le falto yema, no tenia de gallina y segun yo le puse equivalente de yemas de huevo de godorniz, un tip es que durante el prime tiempo de 45 min o 1 hra dependiendo de tu horno asi es que no lo habras para nada, mientras estan calientes estan liquidas pero ya enfriando y metiendo al refrigerador estas cuajan o se hacen duritas, vovera hacer para ver si esta vez ya me quedan,,,,, jajajaja

edith el 20-02-2015

Para que sus jericallas queden doradas y crujientes tengo dos tip •Ya terminadas meter a un horno eléctrico • con un soplete de cocina pasarlo varias veces hasta obtener el resultado deseado cuestan alrededor de 150 a 200 en cualquier ferretería ojo solo tendrás que usarla para uso exclusivo de Cosina Otro tío no les queda la consistencia desea porque solo usan la clara pongan el huevo completo y veras los cambios

Paulina el 09-02-2016

Hola! En éste momento estoy haciendo jericallas y los ingredientes sonÑ 1 litro de leche entera (Araceli de ser posible) 1 taza de azucar 2 cdas de vainilla 1 raja de canela 6 yemas de huevo (solo las yemas) Se pone a hervir la leche con la azúcar, la vainilla y la canela, se deja hervir 10 minutos y se quita de la flama, se cuela y se deja enfriar un poco, mientras tanto se separan las yemas y se baten con un globo, se temperan las yemas con un poco del cocimiento poco a poquito y luego se agregan a la leche ya colada y reposada por 15 min poco a poco se le agregan las yemas poco a poquito y se mueve constantemente para que no se cosan y luego la mezcla se pone a baño maria en el horno a 200 grados centigrados por una hora

Olivia el 06-03-2017