Porciones de pavo

Porciones de pavo

Alguien me puede orientar sobre cuántos gramos por pavo deben ser considerados por persona? Si debo servir una cena para 80 comensales, de cuántos kilos de pavo estamos hablando?

¡¡ fUERA DE TIEMPO !! Bueno,pero nunca es tarde para aprender. ¡Hola Rosamar !,soy Ketty de Ecuador,sé que es extemporáneo,pero leí recién tu pregunta,mira nosotros calculamos en crudo y con hueso más o menos unos 375 gramos por persona sea pavo ó pollo,en cambio la carne para una parrillada calculamos mas ó menos de 200 a 250 gramos por persona.Te cuento que la cantidad de pavo ó pollo con ese peso es satisfactoria así que ya lo sabes aunque tarde !! Felicidades !