galletas de crema de nutela

galletas de crema de nutela

ingredientes para la masa base
1 kilo harina cernida
1 kilo mantequilla no refrigerada
3 yemas de huevo
300 gr. auzcar glass cernida
190 gr. queso crema
procedimiento
acremar con las manos mantequilla azucar yemas y queso crema enseguida agregar harina cernida y cuando se esta integrado dividir en dos parte a 1 parte ponerle 4 cucharadas de vainilla y agregar 100 gr. maicena vainilla usandola como harina ya formada la masa reposar en bolsa de plastico en refrigerador 6 horas
a la segunda parte de la masa poner 100 gr. cafe moka e integrar a la masa reposar 6 horas en refrigerador
despues del reposo formar galletas pares redondas que se ponen en charolas hornear 180° por 30 a 35 minutos cuidando que no se quemen despues dejar enfriar unir dos galletas con nutela crema de chocolate de avellanas y ya unidas las dos galletas como tipo sanwiche bañar de azucar glas con una coladera de malla fina

saludos chef andres
desde guadalajara