fondat de pasteleria facilito

andresnuevovip

fondat de pasteleria facilito

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saludos sala aca les dejo esta rica pasta de FONDAT de azucar glas o inpalpable
ingredientes
1 kilo azucar glas sernida
15 gr. grenetina diluida en 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de gliserina y 5 cucharadas de miel karo blanca las 3 cosas juntas revolverlas y ponerlas al baño maria fuego suave cuando esta lista y diluida poner 50 gr. de manteca vegetal inca de la mas blanca
en un tazon poner el azucar y amasar todo con la mano dejando una masa unida reposar tapada en un wol de acero inxidable para despues pintar con colores en pasta segun el pastel a decorar se puede dejar la mitad de la pasta blanca y la otra mitad pintarla segun las enecesidades del decorado recuerden usar colores en pasta o gel NO LIQUIDOS NI POLVOS
Si se les atora algo dejen sus preguntas

saludos
chef andres
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Escrito por: andresnuevovip Mxico | Lecturas: 831 | 20/05/2012 01:33 | Mensajes: 41
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