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HOLA! NECESITO QUE ALGUIEN ME PASE UNA RECETA DE FORROS PARA TORTA COMO POR EJEMPLO LA MASA ELASTICA O EN MASAPAN,ALGO QUE NO SEA MUY COMPLICADO.
TENGO QUE HACER UNA TORTA PARA CASAMIENTO Y NO TENGO NINGUNA RECETA.LES AGRADECERIA ME LA HAGAN LLEGAR LO ANTES POSIBLE.GRACIAS.......VANE 
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Lecturas: 1404 |
04/09/2008 04:37 |
Mensajes: 31
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Vane, soy nueva en este foro, pero como trabajo con tortas decoradas para eventos especiales te recomiendo esta receta para cubrir tortas, espero te quede chevere y le saques provecho.
1/4 t agua
2 cdas gelatina s/sabor
3 cdas glicerina
1/2 t glucosa
1 cda alguna esencia sin color
4 t azùcar pulverizada
Hidrata la gelatina en el agua,luego glicerina,la esencia, por ultimo la glucosa, llevar al fuego mezclando para que se diluya bien (no dejar hervir)Coloca este almibar en un recipiente,dejas reposar un momento hasta que este casi frìo
Agrega poco a poco +ô- 2 tazas del azùcar y comienza a mezclar con paleta grande , cuando parezca como chicle, coloca azùcar en la mesada y pon allì la mezcla ,ve agregando el resto de azùcar poco a poco con movimientos rotativos envolventes ,luego amasas con la parte de abajo de las manos, hasta que ya no se pegue a las manos, si quieres que te quede bien blanca amasala màs . Luego la estiras con rodillo a 1/2cmt ò menos . Si quieres saber como se usa para montar sobre la torta avisame.Soy Morella desde Venezuela
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Mensajes 1 |
05/09/2008 06:06
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Facilicimo, derrite bombones en el microondas con iempo de 15 seg y sacas y revuelves, cuando esten derretidos, les vas agragando azucar glass hasta q quede una pasta suave, queda un fondant padrisimo.
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Mensajes 1 |
27/06/2009 10:08