GALLETAS DE MAIZ

GALLETAS DE MAIZ

saludos sala aca les dejo esta receta que acabo de preparar con mis alumnas se que les gustaran

galletas de maiz y arroz

1 kilo de harina de maiz minsa o maseca
1 kilo de harina de trigo
1/2 kilo de harina de arroz
1 kilo de manteca vegetal
180 gr. de mantequilla no refrigerada
3 yemas 1/2 taza vainilla
para el amasado preparar
3/4 litro de agua
1 kilo de piloncillo prieto en conos chicos
2 varas de canela
2 hojas de higuera (del arbol)
1 limon verde grande entero
200 gr. azucar moscabado obscura
procedimiento
hervir todo junto a formar miel espesa dejando enfriar para el amasado
charolas engrasadas

procedimiento
sobre de la mesa revolver las harinas cernidad 3 veces
en el centro poner manteca mantequilla yemas yemas vainilla y amasar todo con la miel la necesaria
dejando una masa bien unidad reposar en refrigerador la masa hasta que quede fria
formar las galletas con harina y un cortador del mismo tamano poner en charolas engrasadas y hornear a 180° por 20 a 25 minutos
a estas galletas se les llama "gorditas de horno" y con un cambio en los ingredientes se les llama en SONORA Mexico
"corikos"

disfrutenlas se que les gustaran
chef andres

Mirá justo el otro día mi novia me comentó que queria comer galletas de arroz jeje, me viene genial esta receta.

Apenas la prepare te aviso como me salio.

Gracias por tus recetas!!!