el coñac para que

arieljuan

el coñac para que

para que se le pone coñac a los alfajores de maizena

Escrito por: arieljuan Estados Unidos | Lecturas: 2532 | 28/11/2010 09:15 | Mensajes: 4
Hay 9 respuestas en esta pregunta.

andres_elchef

sonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizota

hola Arieljuan

el coñac se usa mas para dar sabor y dar consistencia pero no es necesario ese vino lo puedes sustituir por vino blanco o tinto o brandy claro que con el coñac daras
una buena calidad a los alfajores

saludos chef andres

Escrito por: andres_elchef Mxico | Mensajes 85 | 28/11/2010 09:00

arieljuan

Chef Andres muchisimas gracias por su respuesta esto me impedia seguir adelante para hacerle a la familia,gracias

Escrito por: arieljuan Estados Unidos | Mensajes 4 | 29/11/2010 10:29

andres_elchef

sonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizota


saludos ArielJulian te saludo desde Guadalajara Jalisco Mex.
la perla de occidente

si necesitas algun consejo mas no dudes en solicitar la
informacion estoy para sevirte

andres el chef

Escrito por: andres_elchef Mxico | Mensajes 85 | 29/11/2010 08:52

andres_elchef

sonrizotasonrizotasonrizotasonrizota^

perdon Ariel Juan

Escrito por: andres_elchef Mxico | Mensajes 85 | 29/11/2010 08:53

arieljuan

todo bien y desde ya muchas gracias ,ha desime hay se venden alfajores,y que le puedo poner como conservante para poder venderlo y que duren mas tiempo

Escrito por: arieljuan Estados Unidos | Mensajes 4 | 29/11/2010 11:41

andres_elchef

sonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizota^

saludos Ariel

mira no se que recetas estes ´preparando pero cuando la masa de alfajores este totalmente preparada y antes de formarlos cuando este lista la masa y fria revuelvele por cada 1 kilo de pasta de alfajor usa 10 gr. de Benzoato de Sodio aca en Mexico es lo que la secretaria de Salud permite como conservador de alimentos
espero te sirva el consejo este conservador compralo en donde compres grentinas o ingredientes para gelatinas

chef andres
Mexico es lo que se permite como conservador

Escrito por: andres_elchef Mxico | Mensajes 85 | 30/11/2010 04:15

arieljuan

Andres muchas gracias ,voy a probar si el departamento de seattle ,wa lo permite y voy a ver como salen despues si queres te aviso ,un abrazo y muchas gracias

Escrito por: arieljuan Estados Unidos | Mensajes 4 | 30/11/2010 06:06

andres_elchef

sonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizotasonrizota^

saludos Ariel

espero te sirva el consejo
un abrazo

chef andres

Escrito por: andres_elchef Mxico | Mensajes 85 | 30/11/2010 11:16

beyshai

ME SALEN ESTUPENDOS SIN COÑAC.

Escrito por: beyshai Argentina | Mensajes 4 | 01/03/2011 01:44