ajo en camisa (con la piel )

ajo en camisa (con la piel )

esto es el ajo con la cascara o ? no se podrian aclararme, a parte en la receta del ceviche mixto no indican como se prepara el ceviche sino que se preapran en forma independiente y despues se juntan pero la idea es tener tu preparacion tu experiencia. Gracias