invitacion a todos

invitacion a todos

en monterrey acabo de poner un restaurant de tacos de camaron con un estilo totalmente mio y la verdad esta muy bien tenia un restautant para 40 comensales
y ahora nos cambiamos a uno de 100 120 comensales si les gustaria compartir algun tema de tacos de camaron a sus ordenes
y estan invitados a los tacos en monterrey el lugar se llama habanero´s

saludos desde la perla de occidente aca en Guadalajara hay una taqueria que sirve una verdura en escabeche que es todo un Exito jejejjejej yo les di la receta te la mando hojala que te sirva

1kilo calabacita larga delgada rebanada delgada
1 kilo de zanahoria baby de la mas chiquita rebanada
1 coliflor en macitos chiquitos
3 brocolis ramos delgaditos
2 kilo cebolla mediana en juliana larga
2 cbaezas de ajo pelados
2 kilos de papa cambray cocida en agua de sal
1 kilo de rajas de chile de lata con todo y vinagre
1 mazo de hiervas de olor
sal de grano
10 pimientas enteras
10 clavos de olor
mejorana de maceta
aceite para freir
2 litros de vinagre hervido con 1 litro de agua

procedimiento
toda la verdura se le da una freida en aceite y se condimenta con sal y consome en polvo
el viangre se hierve con el agua y los olores y los condimentos enseguida agregar toda la verdura y reposar de 1 dia para otro para servir quitar todo la vinagreta y revolver con l a mejorana o oregano queda super
hojala que te sirva

saludos chef andres