Dulce de leche

Ingredientes de Dulce de leche:

• ● Por cada litro de leche entera de tambo
• ● 300 gramos de azúcar
• ● 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• ● chaucha de vainilla

Como hacer Dulce de leche:

1. Ponga a hervir en una cacerola de cobre o esmaltada la leche con el azúcar, la chaucha de vainilla y la pizca de bicarbonato que será el encargado de dar el característico color al dulce de leche y espesarlo. Se lleva a la ebullición y se mantiene a fuego muy suave, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Apartarlo de fuego una vez que se haya tomado un regular espesor.* Agregue ahora una cucharada de miel, optimiza la consistencia y la tersura. No aconsejo el agregado de féculas alguna.
2. *El punto para retirarlo del fuego es cuando, derramada una gota sobre un plato inclinado más o menos 45 grados, no corre como cuando no está pronto.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
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• Enviada por: Manuel Gonzalez - Uruguay
• Publicada el: 15-06-2006