Pollo al disco a la meschino
Te enseñaremos como hacer Pollo al disco a la meschino para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 pollo grande
- ● 2 kgs. de papas
- ● 150 grs. De panceta salada
- ● 2 chorizos colorados
- ● 1,5 kgs de tomates peritas maduros
- ● 4 cebollas medianas
- ● 1 pimiento rojo
- ● 1 pimiento verde
- ● 1 lt. aceite
- ● 1 lt. De cerveza
- ● 1 lata de arvejas
- ● sal – oregano – pimienta, a gusto
Preparación
- Trozamos el pollo, sacamos la mayor cantidad posible de grasa y no la tiramos, porque sera empleada posteriormente para freir las presas en el disco. Las papas, una vez peladas, las cubeteamos en trozos grandes. Cortamos las cebollas por el medio y luego en tiras, de la misma forma procedemos con los tomates peritas y los pimientos.
- Una vez concluida la preparacion de los elementos, nos instalamos en la parrilla, a cocinar nuestro pollito. Puesto el disco sobre el fuego, ponemos todo el cuerito y la grasa conseguida cuando trozamos el pollo para que vaya derritiendose, luego sacamos todos los chicharrones y acomodamos las presas sobre la superficie del disco, y una vez doradas, las vamos retirando.
- Cuando hayamos sacado la ultima, tambien hay que sacar el disco del fuego para limpiarlo, pues los restos que quedan en el mismo, si los dejamos, luego se quemara y le dara un gusto amargo a nuestra preparacion.
- Limpio el disco, ponemos 1/2 litro de aceite para freir las papas, las que introduciremos cuando este bien caliente y con fuego fuerte, y a medida que se doran se retiran. Fuera las papas y el pollo, procedemos a salar a gusto.
- Nuevamente frente al disco, que debera estar limpio, vertemos un chorro de aceite para rehogar la cebolla, los pimientos, los chorizoscolorados y la panceta salada, que previamente hemos fileteado.
- Una vez que estos elementos se han dorado, introducimos los tomates peritas cortados y luego de condimentar, dejamos que comience a hervir y evapore un poco el jugo de los mismos. Acto seguido, acomodamos las presas de pollo doradas en esta preparacion, agregamos la cerveza y la dejamos hervir por un rato. Cuando ha mermado el volumen de liquido,y antes de retirar, agregamos las papas doradas y las arvejas.
- Revolvemos suavemente la preparacion para que se mezcle, sacamos del fuego y a disfrutar.
Información adicional
- Porciones: 5
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
