Flan Napolitano

Ingredientes

● 6 huevos
● 2 latas de leche condensada
● 2 tazas de leche común o 1y 1/2 lata de leche evaporada
● 1/2kg de queso crema natural
● 1cda de esencia de vainilla
● 1/2 taza de azúcar

Preparación

Poner en una cacerola, el azúcar con 2cdas de agua, llevar al fuego hasta punto de caramelo. Para lograr el punto correcto del caramelo, ver cuando los bordes comienzan a oscurecerse. En ese momento retirar del fuego, hacer girar la cacerola para mezclar bien el caramelo y volcar rápidamente sobre una flanera o molde de budín.
Aparte licuar todos los demás ingredientes y verterlos en la flanera. Llevarlo a cocinar a baño maría. Dejar cocinar a horno moderado aproximadamente 1 hora, aunque el tiempo exacto de cocción depende de cada horno. Por eso conviene cada tanto ir controlando su cocimiento con la punta de un cuchillo. Si ésta sale seca, es que esta cocido. Otro detalle, si notamos que la superficie comienza a dorarse pero no está cocido totalmente, cubrirla con papel aluminio para que no se queme.
Una vez pronto, retirar y dejar enfriar bien antes de desmoldar. Luego dejarlo en la heladera hasta el momento de servir.

Información adicional

Porciones: 0
Tiempo de preparación: 1hr 20 min.
Calificación: 4.2 Estrellas de 5 (11 votos)

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87 Reseñas para Flan Napolitano

ana

06-06-2008

cual es la leche condensada y la evaporada

rosy

21-01-2008

Hola, tengo una pregunta; no tengo horno, ¿como le puedo hacer entonces? y ¿que diferencia tiene la leche condensada a la evaporada?

Veronica

15-05-2008

Hola Rosy, la diferencia entre la leche condensada y la evaporada es que la condensada esta azucarada y la evaporada no, ademas la condensada es mucho mas espesa. Si no tienes horno puedes hacer el flan en una olla express, metes la flanera dentro de la olla express y a la olla le agregas agua para que se cocine a baño maria. Saludos!

ana

06-06-2008

cual es la leche condensada y la evaporada

ANA....

03-07-2008

la lechera es la condensada y la carnation clavel es la evaporada

rosyo chacon

26-08-2008

gracias por estas recetas tan facil y riiiquiiisiimas. saludos
espero que siempre me saquen de apuros. bye

lluvia

31-08-2008

cual es la leche descremada y cual la media crema

nancy patricia

03-10-2008

estas recetas me agradan

Lorena Garza Mendiola

08-10-2008

No mencionaste el tiempo en la olla expres

arisbeth

23-10-2008

en donde se vende el qeso crema

tania

23-11-2008

el flan cuando se cocina en el horno tambien se pone a baño maria o solo en el molde, avor de explicar gracias

karina

01-12-2008

es necesario ponerle el queso, ó sepuede hacer sin queso

lety

20-12-2008

RREEEEEEEE

el charro negro

18-01-2009

PA' QUE ES LA LECHE?
(mi vieja me abandonò y no se hacer nada de esas cosas)

alejandra

19-05-2009

yo me sabia la receta con 10 huevos es la misma

marisol

16-06-2009

hola me guestaria saber a q temperatura se pone el horno y cuantos tiempo gracias. saludos de monterrey

david onias

14-08-2009

me gustaria conocer el tiempo en olla expres

Alma

18-08-2009

Hola, tengo una pregunta; no tengo horno, ¿como le puedo hacer entonces?

LAURI

19-08-2009

HOLA, TENGO LA DUDA DE COMO SE DESMOLDA Y SI LO HAGO EN LA OLLA EXPRES Y QUEDA CRUDO QUE HAGO?

YADI

04-09-2009

ME GUSTO TU RECETA ESTA MUY FACIL, RECOMIENDO NO HACERLO EN EL HORNO PORQUE SE CONSUME, ES MEJOR A BAÑO MARIA

KATHIA

10-09-2009

yo pienso ke para ke pongan una recete deben de poner SU IMAGEN

kos

16-10-2009

Hola me encanta este postre pero por mas que lo hago siempre se me pega un el molde aunque le ponga el caramelo y no se esponja como yo le he visto como podria hacerlo para que salga perfecto gracias y saludos dese Juarez Chih.

ANAY.

17-12-2009

Porfavor me podrias decir a que temperatura el horno, me urge porfis

VICTOR LEDESMA

24-12-2009

quisiera saber como se hacen las jiricallas
gracias y saludos

DENISSE GOMEZ

29-12-2009

LA RECETA FUE TODO UN EXITO A MI MARIDO LE ENCANTO

yareli

09-01-2010

hola me gustria mucho relializar este rico flan pero tengo una duda, es mi 1ra vez y queria saber cuando se hace el caramelo hay q vaciar en un monde .
entonces para esto tngo que ponerle algo al molde para que no se pegue como el untar mantequilla en la paredes o asi nadamas lo uso ?
se es importante espero me puedan contestar grax

ignacio

24-02-2010

hola , es nesesario varnizar el molde con mantequilla y antes de vertir la mezcla el caramelo tiene que estar frio espero me saques d la duda tanks!

david

07-04-2010

gracias, buena receta

altair

22-04-2010

oyes una pregunta se puede hacer sinqueso crema

brenda

15-05-2010

si no tengo lechera que hago???? puede ser con leche de chiva gracias

ana

26-05-2010

A q temperatura se debe poner el horno!!! Kiero evitar q se queme y sea un desastre.

anonimo

30-05-2010

pues ami m encanta este flan pero m da mucho miedo aserlo,, xq? xq nunca he prendido el horno, no se si se pueda aser en la estufa..me lo rrecomiendan,, o no?

ALBERTO

31-05-2010

Detalles vi varias preguntas que prentendo responder: en ambos casos sea en olla express u hormo es a baño maria, se calculan 25 minutos de cocion para la olla express, en horno marcan los expertos una hora a 180 grados, puede ser antes pues hay ke vigilar el cocido del flan, el esponjado se da con los huevos los cuales le daran cierto grado para que se infle, por la cantidad de ingredientes me parece que usaria 10 huevos, ya que la receta basica es con los 6 huevos y la mitad de ingredientes, no se puede sutituir la lata de lechera, y el caramelo cuando se enfria demaciado si se pega no desmoldarlo colocarlo unos minutos en agua caliente mismo baño maria para que se derrita un poco el caramelo y poder demoldar, salud2.

Abril

02-06-2010

Hola tengo una pregunta, vivo en los Angeles y no tengo olla express vi que comentaba que se puede hacer en el horno pero como hago el bano maria en el horno? y a la temperatura es de 180 centigrados? Probablemente mi horno es de farenheit. Ya trate dos veces solo hornearlo y me sale chicloso no se infla y tiene una consistenci pegajosa.
Mil gracias de antemano por su ayuda!

angel del cielo

28-06-2010

sale mejor a baño maria en una simple vaporera solo lo dejas de 40 a 45 miutos y si quieres darle un toque especial solo agrega 2 latas de leche carnation clavel 1 de leche la lechera grande 5 huevos y dulce de mapple o cocoa la que desees el caramelo lo haces con 5 cucharaditas soperas d azucar veras que sale delicioso si lo hacen espero lo disfruten decoren con mermelada de fresa y trozos de la misma

Luciernaga Preciosa

29-06-2010

muchas gracias por la receta, tenia mucho tiempo tratando de preguntar a mis vecinas pero nadie me sabia decir bien, hoy mismo lo hago!!! gracias!!

anonimo

07-10-2010

buna rcta he spro k m salga vin pork va a cr un postre para mi fam. ok. bye y graxias

anonimo

07-10-2010

buna rcta he spro k m salga vin pork va a cr un postre para mi fam. ok. bye y graxias

Alexandra

13-11-2010

ni tiene foto del flan napolitano

Alexandra

13-11-2010

pon una foto mas grande q ni se ve

doneth

19-11-2010

esta super chida tu reseta
no t la creas ara un chiste

adios

xiomara y aylin jajajajajja

14-12-2010

es la receta

arelii

18-12-2010

aii ya m nredaron todiita jeje... ncsito acr un flan urgente AUXILIO!!!!!

Alberto Belmont

12-01-2011

La receta me encanto y mas por que remplace el azucar por miel de maple adicionalmente le puse una minicuchara de cafe soluble a la mezcla. Gracias a quien se tomo el tiempo de escribirla. Un abrazo.

lau

25-01-2011

como haga q esponje

lau

25-01-2011

como haga q esponje

lau

25-01-2011

como haga q esponje

lau

25-01-2011

como haga q esponje

lau

25-01-2011

como haga q esponje

lau

25-01-2011

como haga q esponje

lau

25-01-2011

como haga q esponje

MARY MATU

03-02-2011

BUENAS TARDES PORQUE MI FLAN QUEDA COMO CHICLOSO NO QUEDA SUAVECITO QUEESTARE HACIENDO MAL, SERA QUE ME PUEDAS DECIR

mary

05-03-2011

hola xk nunca se me esponja como los k venden k puedo hacer gracias

lalo ramirez

28-03-2011

ayuda soy aprendiz como hago para que esponje bien chido gracias

maria

28-04-2011

Staba segura d hacrlo pro con tanto comentario m confundi pro bueno lo voy a intentar grax x la receta xq aun asi s buena

lily

18-06-2011

yo encontre esta receta hace mucho y lo hago , queda buenisimo , lo unico que le cambie era no poner caramelo y en vez adornarlo con fruta en almibar como si fuera tipo mousse, esta buenisiimoo :)

EsTrELla

21-06-2011

muiii padre qe rico lo preparare

IZRAEL

28-06-2011

COMO LE HAGO PARA QUE EL FALN NO SE BAJE
EN LA PARTE CENTRAL??

IZRAEL

28-06-2011

COMO LE HAGO PARA QUE EL FALN NO SE BAJE
EN LA PARTE CENTRAL??

IZRAEL

28-06-2011

COMO LE HAGO PARA QUE EL FLAN NO SE BAJE
EN LA PARTE CENTRAL??

sara

01-07-2011

olle no se como hacer un flan es que soy tonta

sara

01-07-2011

olle no se como hacer un flan es que soy tonta

leydi judith reyes canul

26-11-2011

y que mas le ponemos

gabyyy

08-12-2011

pueden hacer el flan sin el queso y queda igual de rico,para hacer un flan de café agreguen una cucharada de café soluble en lugar del queso crema y es mejor hacerlo en la olla express aunque no caben moldes tan grandes.. saludos

carolina