| Vitamina |
Función |
Alimentos |
Vitamina A
(retinol) |
Usada en el mantenimiento y crecimiento de los tejidos, dientes y huesos; vital para la visión y las membranas mucosas. |
Zanahorias, espinacas, visceras de animales, perejil, mantequilla, boniato, atún, quesos y verdures. |
| Vitamina D |
Necesario para huesos saludables y correcta utilización del calcio. Creado por exposición a la luz del sol. |
Sardinas, atún, quesos grasos, margarina, champiñones, huevos, pescado, leche, yogurt. |
Vitamina E
(D-alpha tocopherol) |
Antioxidante que ayuda a mantener las membranas de las células y proteje los tejidos de los pulmones, piel, hígado y pecho. |
Aceite de maiz, germen de trigo, avellanas, almendras, coco, aceite de oliva, margarina, nueces. |
Vitamina K
(phytonadione) |
Usada en coagulación de sangre y ligamentos de calcio. Se encuentra en vegetales de hojas verdes. |
Hojas de vegetales verdes, hígado de bacalao |
Vitamina C
(ácido ascórbico) |
Antioxidante usado en el mantenimiento de los vasos sanguíneos, cicatrización de heridas, funciones inmunológicas y utilización de hierro. |
Kiwi, guayaba, pimiento rojo, perejil, limón, coliflor, espinaca, fresa, naranja. |
Vitamina B1
(thiamine) |
Usado para los músculos, funciones nerviosas, crecimiento y utilización de carbohidratos. |
Huevos, carnes de cerdo o de vaca, cacahuetes, garbanzos, lentejas, avellanas, nueces, ajo. |
Vitamina B2
(riboflavin) |
Necesaria para el metabolismo de ácidos grasos y amino ácidos, y en la formación de glóbulos rojos y anticuerpos. |
Germen de trigo, almendras, cocos, champiñones, huevos, lentejas. |
Vitamina B3
(Niacina) |
Mantiene las células saludables, sistema nervioso, piel y función digestiva. |
Hígado de ternera, almendras, germen de trigo, arroz integral, setas. |
Vitamina B5
(Acido pantoténico) |
Usado en la síntesis de ácidos grasos y colesterol, incluyendo sub-productos como la bilis, vitamina D y hormonas. |
Vísceras, levadura de cerveza, yema de huevo, cereales integrales. |
Vitamina B6
(pyrodoxine) |
Usada en la metabolización de proteínas, formación de anticuerpos y sintetización de hormonas. |
Sardinas, nueces, lentejas, vísceras, garbanzos, carne de pollo, atún, avellana, plátanos. |
| Vitamina B12 |
Necesaria para el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos; formación de glóbulos rojos; y mantenimiento del sistema nervioso. |
Huevos, productos lácteos y alimentos de origen animal. |
| Biotin |
Usado en el metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas. |
Frutos secos, frutas, leche, hígado, levadura de cerveza. |
| Acido fólico |
Necesaria para la formación de glóbulos rojos, y división celular. Usada en la digestión y metabolismo de proteínas. |
Lechuga, levadura de cerveza, zanahorias, tomate, perejil, espinacas. |
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