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Informe sobre Vitaminas y su tabla.
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| ¿Qué son las vitaminas? |
| Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. |
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| Tabla de Vitaminas, su explicación y en que comidas se puede encontrar dichas vitaminas. |
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| Vitamina |
Función |
Alimentos |
Vitamina A
(retinol) |
Usada en el mantenimiento y crecimiento de los tejidos, dientes y huesos; vital para la visión y las membranas mucosas. |
Zanahorias, espinacas, visceras de animales, perejil, mantequilla, boniato, atún, quesos y verdures. |
| Vitamina D |
Necesario para huesos saludables y correcta utilización del calcio. Creado por exposición a la luz del sol. |
Sardinas, atún, quesos grasos, margarina, champiñones, huevos, pescado, leche, yogurt. |
Vitamina E
(D-alpha tocopherol) |
Antioxidante que ayuda a mantener las membranas de las células y proteje los tejidos de los pulmones, piel, hígado y pecho. |
Aceite de maiz, germen de trigo, avellanas, almendras, coco, aceite de oliva, margarina, nueces. |
Vitamina K
(phytonadione) |
Usada en coagulación de sangre y ligamentos de calcio. Se encuentra en vegetales de hojas verdes. |
Hojas de vegetales verdes, hígado de bacalao |
Vitamina C
(ácido ascórbico) |
Antioxidante usado en el mantenimiento de los vasos sanguíneos, cicatrización de heridas, funciones inmunológicas y utilización de hierro. |
Kiwi, guayaba, pimiento rojo, perejil, limón, coliflor, espinaca, fresa, naranja. |
Vitamina B1
(thiamine) |
Usado para los músculos, funciones nerviosas, crecimiento y utilización de carbohidratos. |
Huevos, carnes de cerdo o de vaca, cacahuetes, garbanzos, lentejas, avellanas, nueces, ajo. |
Vitamina B2
(riboflavin) |
Necesaria para el metabolismo de ácidos grasos y amino ácidos, y en la formación de glóbulos rojos y anticuerpos. |
Germen de trigo, almendras, cocos, champiñones, huevos, lentejas. |
Vitamina B3
(Niacina) |
Mantiene las células saludables, sistema nervioso, piel y función digestiva. |
Hígado de ternera, almendras, germen de trigo, arroz integral, setas. |
Vitamina B5
(Acido pantoténico) |
Usado en la síntesis de ácidos grasos y colesterol, incluyendo sub-productos como la bilis, vitamina D y hormonas. |
Vísceras, levadura de cerveza, yema de huevo, cereales integrales. |
Vitamina B6
(pyrodoxine) |
Usada en la metabolización de proteínas, formación de anticuerpos y sintetización de hormonas. |
Sardinas, nueces, lentejas, vísceras, garbanzos, carne de pollo, atún, avellana, plátanos. |
| Vitamina B12 |
Necesaria para el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos; formación de glóbulos rojos; y mantenimiento del sistema nervioso. |
Huevos, productos lácteos y alimentos de origen animal. |
| Biotin |
Usado en el metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas. |
Frutos secos, frutas, leche, hígado, levadura de cerveza. |
| Acido fólico |
Necesaria para la formación de glóbulos rojos, y división celular. Usada en la digestión y metabolismo de proteínas. |
Lechuga, levadura de cerveza, zanahorias, tomate, perejil, espinacas. |
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