receta de Vermicelli con Berenjenas

Vermicelli con Berenjenas

Te enseñaremos como hacer Vermicelli con Berenjenas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Vermicelli con Berenjenas:

  • ● ½ kg de vermicelli
  • ● 400 gr de salsa de tomate
  • ● 5 berenjenas medianas
  • ● 10 hojas de albahaca fresca
  • ● 1 ají o morrón cortado en concasé
  • ● 1 cdta. de orégano fresco
  • ● 2 dientes de ajo
  • ● 1 peperoncino
  • ● 100 gr de aceitunas negras descarozadas
  • ● Aceite E.V. de oliva c. n.
  • ● Sal a gusto
  • ● Queso parmigiano

Como hacer Vermicelli con Berenjenas:

  1. Pelar las berenjenas y cortarlas en concasé. Sofreir en un poco de aceite los dos dientes de ajo aplastados con la piel, agregar el orégano y las berenjenas en concasé. Dejar cocinar 10 minutos. Mientras cocinar los vermicelli en agua hirviendo dejándolos al dente. Por último agregar a la salsa las aceitunas y la albahaca cortada chica con tijera.
  2. Colar los fideos, llevar a la sartén sobre fuego.
  3. Sartenar y servir esparciendo un poco de queso rallado.
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Federica Ruiz
  • Publicada el: 13-01-2007

También te puede interesar


Hay 1 comentarios en la receta de Vermicelli con Berenjenas

En los ingredientes se ven algunos tales como pulpa de tomate, ají o morrón, peperoncino, que después en la preparación no son mencionados. Podemos suponer el momento en que se integran, pero si vamos a "suponer" la receta, de qué nos sirve.
Saludos, Mario

Mario el 26-01-2007 #406