Torta Negra

Ingredientes de Torta Negra:

• Frutas
• ● Almendras
• ● Ciruelas Pasas
• ● Pasitas Negras
• ● Pasitas Sultanas
• ● Frutas Confitadas
• ● Guindas
• ● Nueces
• ● Licor de Naranja o Cereza
• ● Brandy o ron
• Tortas:
• ● 200 gr. de mantequilla
• ● 2 tazas de azúcar morena
• ● 2 1/2 tazas harina
• ● 1 cdta de vainilla
• ● 6 huevos
• ● 6 pastillas de chocolate negro
• ● 1 pizca de sal
• ● 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ● 1/2 taza de leche
• ● 1 pizca de canela
• ● Frutas maceradas

Como hacer Torta Negra:

1. Para las frutas:
2. Puede agregar otras frutas secas, o dátiles de su gusto, pero con las frutas anteriores es suficiente.
3. La cantidad depende de lo que usted desee macerar, estas frutas pueden permanecer por largo tiempo en el licor, y mientras más tiempo pasen allí, más absorberán el sabor del licor. Así que puede macerar más cantidad de la que vaya a utilizar y guardar el resto sin temor.
4. Primero corte las frutas pequeñitas, pele las almendras y tritúrelas, igual las nueces. En un frasco grande de vidrio coloque todas las frutas, agregue ron ó brandy y licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas, tape bien y coloque en un sitio oscuro.
5. Preparación:
6. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla y la canela, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina alternando con la leche. Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla. Aparte escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear. Agréguelas a la mezcla. Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente.
7. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio, desmolde y deje enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar glas y se verá preciosa, coloque en una lata colorida o envuelva en papel celofán, ate con una cinta de raso gruesa y tendrá un regalo espléndido para sus seres queridos.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Manual de cocina
• Publicada el: 28-07-2006