Tarta de kiwi (Thermomix TM21)

Ingredientes de Tarta de kiwi (Thermomix TM21):

• Para la masa quebrada:
• ● 200 gr. de harina.
• ● 100 gr. de mantequilla.
• ● 1 huevo.
• ● 1 pellizco de sal.
• ● 1 cucharadita de azúcar.
• Para el gaseado:
• ● 50 gr. de agua.
• ● 50 gr. de azúcar.
• ● Recortes de kiwi.
• ● 2 cucharaditas de zumo de limón.
• Para el relleno:
• ● 200 gr. de nata líquida.
• ● 200 gr. de queso tipo Philadelphia.
• ● 150 gr. de azúcar.
• ● 4 huevos.
• ● 50 gr. de mantequilla.
• ● Piel de limón (solo la parte amarilla).
• Para adornar:
• ● 4 kiwis en rodajitas finitas (reserve los recortes para el glaseado).

Como hacer Tarta de kiwi (Thermomix TM21):

1. * Ponga todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso y programe 15 segundos en velocidad 6. Estírela muy finita, entre dos plásticos y forre con ella un molde de 26 a 28 cm. de diámetro. Pinche con un tenedor toda la base del molde. Horneela a 180º hasta que esté dorada. Reserve.
2. * Con el vaso muy seco, glasear el azúcar en velocidad 5-7-9.
3. * Añada la piel de limón y vuelva a programar velocidades 5-7-9 (baje lo que haya quedado en las paredes).
4. * Ponga la mariposa en las cuchillas y eche todos los ingredientes restantes del relleno. Programe 7 minutos a 90º en velocidad 2.
5. * Vuelque la crema rápidamente sobre la tartaleta horneada y deje enfriar.
6. * Ponga en el vaso los ingredientes del glaseado y programe 2 minutos a 100º, en velocidad 2.
7. * Corte los kiwis en rodajitas finitas y cubra la superficie de la tarta con ellas en forma decorativa.
8. * Pinte la tarta con el glaseado. Deje enfriar y reposar.

• Porciones: 0
• Tiempo de preparación: -
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Federico Buchner
• Publicada el: 01-07-2006