receta de Tarta de bacalao

Tarta de bacalao

Te enseñaremos como hacer Tarta de bacalao para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Tarta de bacalao:

  • ● 1 fondo de pasta quebrada
  • ● 200 g de bacalao desalado
  • ● 3 huevos duros (cocidos)
  • ● 10 aceitunas negras
  • ● 250 g. (2 ½ cubiletes) de leche
  • ● 30 g (1/2 cubilete) de harina
  • ● 30 g de mantequilla
  • ● 1 cucharada de aceite
  • ● 3 huevos
  • ● 50 g (1/2 cubilete) de nata liquida o leche evaporada ideal
  • ● Sal y Pimienta.

Como hacer Tarta de bacalao:

  1. Preparar la masa quebrada. Estírala muy fina y forra un molde de tarta; pinchar en el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no se baje al cocer). Cocer la tarta a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.
  2. Relleno: hacemos la bechamel. Ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programe 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Cuando termine el tiempo añadir 3 huevos frescos. Mezcla 6 segundos a velocidad 5. Incorpora la nata y rectifica la sazón.
  3. Seguidamente se extiende sobre toda la base de la tartaleta ya sacada del horno, el bacalao en láminas y repartido por toda la tartaleta y a continuación la mezcla del vaso. Se mete al horno precalentado a 180º, durante 20 ó 25 minutos aproximadamente.
  4. Para decorar: 3 huevos duros en rodajas, las aceitunas igual se colocan encima de la tarta haciendo dibujos o simplemente separados.
Información adicional
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
  • Enviada por: Manual de cocina
  • Publicada el: 04-06-2006

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